Name: #우삼겹육개장 간편하게 만들어 먹는 육개장
Total time: 30 min
Ingredients: 우삼겹살 500g; 대파 5뿌리; 양파 2개; 사골육수 2팩; 해물육수 1대접; 고춧가루 2/3컵; 다진마늘 2수저; 다진생강 1스푼; 국간장 2수저; 참치액젓 3수저; 소금 조금

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청담거사

#우삼겹육개장 간편하게 만들어 먹는 육개장

우삼겹육개장, 간편하게 만들어 먹는 육개장

30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

우삼겹살
500g 구매
대파
5뿌리 구매
양파
2개 구매
사골육수
2팩 구매
해물육수
1대접 구매

[양념]

고춧가루
2/3컵 구매
다진마늘
2수저 구매
다진생강
1스푼 구매
국간장
2수저 구매
참치액젓
3수저 구매
소금
조금 구매

조리도구

궁중팬
구매
조리용스푼
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도마
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조리용나이프
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면기
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노하우

조리순서Steps

우삼겹은 손으로 썰고 뜯고 할 필요없이 간편하기도하고 차돌박이와는 좀 차이가 있지요?!우삼겹은 소고기의 업진살을 달리 부르는 명칭입니다.

물에 한번 담궜다 빼내 물기를 짜주고

소주 반병을 부어주고 한번 부르르~~ 끓여낼겁니다.이럼 소주 덕에 잡내도 없애주고 일부 기름기도 어느정도 제거가 되는데요.

흐르는물에 한번 씻어 물을 따라 버려주세요~

궁중팬 , 조리용스푼

대파는 길게~~썰어줘야 식감이 좋구요. 양파도 2개 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

물기를 어느정도 빼준 우삼겹에 고추가루 2/3컵을 넣고 기름없이 볶아줄 겁니다.원체 기름끼가 많은 재료라 고기에 고추가루가 은은하게 배어지지요.

오늘 육수는 시판용 사골 곰탕육수를 쓸겁니다. 세상이 너무 편해져 요리 할 맛이 나네요.곰탕육수 2봉지에 해물육수 한대접 부어주고

버글버글~~끓여주면 이렇게 기름이 많이 뜹니다.기름을 많이 건져내도 맛이 없지만 적당히 건져주면 고소함을 느낄 수 있구요.

우삼겹 육개장 양념-고추가루 2/3컵,다진마늘 2수저,다진생강 1스푼,국간장 2수저,참치액젓 3수저,소금 조금

요렇게 끓여주면 2~3일 먹을 양이되는데요.한끼 먹을만큼 덜어내 작은 냄비에 끓여줍니다.

대파를 두텁게 썰어 올리고 강불로 3분만 끓여주면 완성.

대접에 우삼겹 고기를 먼저 담고

면기

대파와 양파를 건져 올려주고~~

육수를 부어줍니다.. 일단은 눈으로 한번 먹어야겠죠~~

그리고 계란지단과 홍고추를 고명으로 얹어주면 맛있는 한끼가 만들어졌습니다.

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등록일 : 2024-01-12 수정일 : 2024-01-12

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