북어국 끓이는 법 황태국 레시피 해장국 북엇국

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뚜루

북어국 끓이는 법 황태국 레시피 해장국 북엇국

해장에도 좋고 아침국으로도 든든한 북엇국 레시피입니다. 만드는 방법도 간단해 바쁜 아침 휘리릭 끓여먹기 좋으실거예요 :)

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

황태
40g 구매
참기름
2큰술 구매
육수
800ml 구매
두부
230g 구매
멸치액젓
2큰술 구매
굵은 소금
1/2작은술 구매
계란
2개 구매
대파
1/3대 구매
후추
조금 구매

조리도구

믹싱볼
구매
주방가위
구매
냄비
구매
요리스푼
구매
국자
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대접
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노하우

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 두부 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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황태포는 껍질을 벗겨 살과 분리해 주세요, 그리고 결대로 뜯어주시면 돼요

뜯어낸 황태포는 먹기 좋은 크기로 잘라 물에 10분 불려주세요

잘 불려진 황태를 손끝으로 만져보면 잔가시들이 느껴질거예요, 잔가시들은 꼼꼼히 제거한 후 물기를 꼬옥 짜주세요

냄비에 참기름 2큰술 두른 후 불려진 황태를 천천히 볶아주세요

냄비 , 요리스푼

물을 조금씩 넣으면서 볶아주면 국물이 더 뽀얗게 우러나요, 황태국의 생명은 뽀얀국물!

물을 800ml 넣은 후 코인육수 2개를 넣어주세요. 직접 우려낸 멸치육수 800ml로 대체 가능합니다

액젓 2큰술, 굵은 소금 1/2작은술 넣어주면 간이 적당히 맞춰질거예요, 일반 멸치육수를 사용하시면 간을 더 해주셔야할거예요, 간은 소금으로 맞춰주세요

소금, 후추로 밑간한 계란 2개는 잘 풀어 둘러주세요. 깔끔한 국물을 원하시면 국이 보글보글 끓을 때 넣어주시는게 계란이 풀리지 않고 좋습니다

대파 1/3대를 쏭쏭 썰어 한소끔 끓여주세요

후추 톡톡 뿌려 마무리해 주세요

: 일반 멸치육수와 다르게 코인육수는 감칠맛이 더 도는대신 간이 조금 더 되어있어서 추가간이 많이 필요없어요, 제가 끓인 황태국은 코인육수를 사용한거라 일반 멸치육수를 쓰신다면 굵은소금으로 추가간을 꼭 더 해주세요

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등록일 : 2024-01-11 수정일 : 2024-01-11

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#북엇국 #북어국 #황태국 #북어국끓이기 #해장국 #속풀이용국 #간단해장국 #황태국끓이는법

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