닭발 곰탕.현미떡국/ 면역력 증진~보양식 떡국 만들기 !

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바른생활미미씨

닭발 곰탕.현미떡국/ 면역력 증진~보양식 떡국 만들기 !

연세 많은 어르신들 보양식으로, 혹은 환자, 허약한 분들도 영양보충을 위해 종종 드시는 닭발탕으로~보양식 떡국을 끓여봤어요. 닭고기가 아닌, 닭발을 푹~ 고아서 진하게 만든건데 ( 온라인으로 구매한 냉동 제품 사용 ) 원기회복, 면역력 증진이 필요한 분들, 붉은 고기 사골곰탕은 드시지 않은 분들도 보양식으로 드실만한 <닭발곰탕 현미떡국>입니다.

1인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭발 탕
200ml 구매
현미 떡국
90g 구매
다진대파
2T 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

[고명 재료]

계란
1개 구매
구운 김
1/2장 구매
익힌 닭가슴살
50g 구매

조리도구

밀폐용기
구매
숟가락
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
국자
구매
면기
구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 김 보관법

▶ 닭가슴살 조리법

조리순서Steps

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1.냉동 닭발탕 (닭발,물,생강,양파,마늘 만 넣고 푹 고아 만든 닭발탕 ) 1팩 (200ml) 을 실온 해동 하면서. 기름 살짝 걷어내기.

밀폐용기 , 숟가락

냄비에 다진 해동한 닭발 곰탕, 다진 대파를 같이 넣고 끓이기. 물은 넣지 않거나, 소량 추가 가능.

도마 , 조리용나이프 , 냄비

특유의 냄새 제거를 위해, 파를 넣고 보글보글 잠시 끓여요.( 냄새 크게 없는 편 )

얇게 썬, 현미가래떡을 한 줌 넣고 1~2분 끓이기. (알싸한 파의 향이 많이 나서 잡내가 사라져요. 현미떡은 멥쌀 떡과 달리 금방 물러지는 편 ). 소금 한 꼬집 넣기.

그릇에 담고, 고명 ( 김, 계란지단, 익힌 닭 가슴살) 올리고,후추 솔솔~뿌리기.

국자 , 면기

꼭 따뜻하게~대접하기. (따듯할 때 먹어야~ 특유의 냄새가 거의 없고, 맛있어요~! )

김치랑 함께 곁들이기. 영양도 풍부하고,국물이 상당히 진해서, 멸치 육수 쓰는~평범한 떡국과는 많이 다른 맛~입니다.

닭발탕(국물)을 온전히 다 먹기 위한 보양식인 만큼 ~ 끓일 때, 가능하면 물을 추가하지 말고 원물만으로 끓이기를 추천합니다. (국물이 묽고 양이 많으면 다 마시기 어려움) 비쥬얼은 평범하지만, 집에서 끓이기는 어렵고, 또 시판용 진한 닭발탕도 구매하기 쉽지는 않다보니~ 특별한 보양식,떡국입니다.

현미떡국 관련 상품

등록일 : 2024-01-04 수정일 : 2024-03-03

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레시피 작성자About the writer

바른생활미미씨

인공 양념을 피하며, 재료 본연의 맛과 건강한 음식을 추구합니다 ♡♡

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#닭발곰탕 #닭발곰탕현미떡국 #닭발탕 #고명 #닭발의효능

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