실패 없는 궁중 떡볶이/ 떡잡채 레시피

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Lime앤Thyme라앤타

실패 없는 궁중 떡볶이/ 떡잡채 레시피

어떤 떡볶이가 되었든 떡볶이는 무조건 진리라 생각함!! 손님 초대 요리로도 좋고 명절 음식으로도 좋아요.

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

당근
약간 구매
표고
2개 구매
양파
1/2개 구매
참기름
1큰술 구매
깨소금
조금 구매
가래떡
3줄 구매
쇠고기
150g 구매
청피망
1/2개 구매
홍피망
1/2개 구매
황피망
1/2개 구매

[가래떡 양념]

간장
1작은술 구매
참기름
1작은술 구매

[쇠고기 양념]

다진 마늘
1작은술 구매
간장
1작은술 구매
참기름
1작은술 구매

[양념장]

간장
1.5큰술 구매
굴소스
2작은술 구매
올리고당
2작은술 구매
맛술
2큰술 구매
물
1큰술 구매
후추
톡톡톡 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
볶음팬
구매
요리스푼
구매
플레이팅그릇
구매

노하우

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소고기 보관법

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▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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모든 채소는 길게 잘라줘요.

도마 , 조리용나이프

가래떡은 길이로 1/2또는 1/4로 잘라 양념하고

고기는 길게 잘라 분량의 양념으로 미리 양념하고

양념장도 미리 만들어요.

팬에 참기름을 두르고

고기와 야채를 볶아 줘요.

떡과 양념 재료를 넣고 국물 없게 볶아

깨소금 뿌려 마무리 해요.

: 가래떡은 1/2 (반원) 가르면 먹음직하게 보이고 1/4 가르면 먹기 편해요. 기호대로 자르세요. 저는 피망 대신 여기서 파는 그린 롱 고추를 썼어요. 이게 좀 매콤한 편이라 살짝 매콤한 게 좋았어요.

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등록일 : 2023-12-16 수정일 : 2024-03-08

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레시피 작성자About the writer

Lime앤Thyme라앤타

리듬체조하다 생뚱맞게 요리하는 여자, 푸드 칼럼니스트 in Canada https://www.youtube.com/channel/UCy0NmtPgsPDPaREaxZF_Q6g

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#가래떡 #궁중떡볶이 #떡잡채 #쉬운요리 #손님초대요리 #홈밥 #혼밥

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