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Lime앤Thyme라앤타

나는 무 생채를 좋아해~

한 해가 시작된 것이 엊그제 같은데 정신을 차리고 보니 벌써 12월이 내년을 향해 내달리고 있다. 정말 흔해 빠져 인용하기도 민망한, 세월이 살같이 빠르다는 그 말이 무척이나 찰싹 마음에 와 닿는다. 세월은 자기 나이만큼의 속도로 달린다는데 내 나이를 크게 개의치 않고 살다 보니 50대 중반 이라고만 알고있지 정확히 몇 살인지를 모르겠어서 2023에서 내가 태어난 해를 빼 보았다. 보통 토론토 주택가의 스피드는 리밋이 30-40km인데 아차 딴 생각을 하다보면 훌쩍 50을 넘길 때가 있다. 스피드가 좀 나네 느껴질 때 보면 그렇다. ​내 세월의 속도가 지금 그렇다. 제법 스피드가 느껴지는 그런 나이가 되었다. 더 빨리 부지런히 살아야 할건데 행동은 점점 느려지고 부지런하기가 힘에 부칠 때가 있다. 요즈음 후반생에 관한 많은 생각을 한다. 어떻게 살아야할지 무엇을 하며 살아야 할지 말이다. 사는 날까지 내일은 어떤 모양으로 든 좀 더 나은 사람이 되고 싶은 희망이 있다. 심한 야행성이라 3-4시가 되어야 잠자리에 들면서도 쉬이 잠들지 못하고 이런 저런 생각에 오래 뒤척이다 며칠 째 무생채가 먹고 싶었으니 내일은 무를 사러 나가야겠다며 문어발 같은 여러 갈래 생각을 접어 본다. 겨울무가 몸에 좋다는 생각 한 가락은 또 덧 붙이면서 말이다. ​
5인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
얇게 채 썬 무는 설탕과 소금으로 버무려 잠시 재워요.

도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼

금방 물이 생길 거예요. 고추가루로 색을 입히며

위생장갑

주물 주물 버무려 줘요.
가장 자리로 간장, 식초, 액젓을 넣어 다시 한번 잘 버무려 줘요.
파를 섞어 마무리 해요.
팁-주의사항
요새 핫한 어남 선생 레시피예요. 오늘보다는 내일 먹는게 더 맛있어요.

등록일 : 2023-12-14 수정일 : 2023-12-14

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레시피 작성자About the writer

Lime앤Thyme라앤타

리듬체조하다 생뚱맞게 요리하는 여자, 푸드 칼럼니스트 in Canada https://www.youtube.com/channel/UCy0NmtPgsPDPaREaxZF_Q6g

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#무#쉬운요리#초간단#겨울무#밑반찬#비빔밥#자취생요리#홈밥#혼밥
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