굴 제철 굴미역국 굴국 만드는 법

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춤추는루나

굴 제철 굴미역국 굴국 만드는 법

10월부터 2월까지 굴 제철 이때 먹어야 굴이 제일 맛있고영양가도 높아요. 제가 20대 때 처음으로 굴을 먹어보고 너무 비려서 그 이후로는 굴을 안 먹었는데 30대 어느 날 우연히 굴전을 먹고 굴을 먹기 시작했어요. 이제는 굴 없이는 못 살아요. 생굴을 초장에 찍어 먹으면 입안 가득 바다의 향이 느껴지죠. 너무 맛있어요. 오늘은 제철 굴 해산물을 이용해서 시원하고 깔끔한 굴 미역국 굴국 만드는 법 소개 해 드릴게요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

미역
100g 구매
굴
200g 구매
쌀뜨물
1L 구매

[양념]

[생굴 세척]

소금
1T 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
주방가위
구매
냄비
구매
요리스푼
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국자
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대접
구매

노하우

▶ 미역 조리법

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 쌀뜨물 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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미역은 미리 불려서 사용해야 해요. 미역 불리는 시간은 30분 정도면 충분해요.

믹싱볼 , 채반

굴은 먼저 소금물에 담가 이물질을 제거해야 해요. 소금물에 담갔을 때 불순물이 많이 나옵니다. 먼저 굴에 소금 1숟가락을 조금 넣고 손으로 조물조물해서 이물질을 제거해 주세요.

그다음 물을 받아서 손으로 가볍게 저어가면서 4~5번 정도 헹궈서 깨끗이 씻어주세요.

굴은 불순물이 많기 때문에 여러 번 헹궈서 깨끗하게 씻어주셔야 합니다. 체에 밭쳐서 물기를 빼주세요.

불린 미역은 여러번 헹구어 씻어 주고 가위로 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

냄비에 불린미역을 넣고 국간장 1숟가락을 넣고 물을 조금 넣어 볶아줍니다.

냄비 , 요리스푼

미역이 부드러워질 때까지 볶아주다가 쌀뜨물 1리터를 붓고 끓여주세요.

맹물로 굴미역국 끓여주셔도 되지만 쌀뜨물을 넣으면 굴미역국을 더 맛있게 즐길 수 있습니다.

다진 마늘 1숟가락 넣어줍니다.

국물이 끓기 시작하면 씻어 놓은 굴을 넣어주세요. 굴을 넣고 오래 끓이면 굴의 식감이 질겨지기 때문에 10분 이내로 끓여주시는 것이 좋습니다.

마지막으로 참치액2숟가락을 넣어서 간을 맞추고 한소끔 끓여주시면 완성입니다. 굴이 들어가서 국물이 시원하고 맛있는 굴 미역국 완성

: ***계량 : 밥숟가락***영양가 높은 굴 많이 먹으면 건강해지고 예뻐질 거 같아요. 굴이 들어가서 국물이 시원하고 부드러워요. 평소에 소고기 미역국만 드셨다면 제철 해산물 굴을 넣어서 시원하고 깔끔하게 굴미역국 끓여서 드셔보세요. 정말 맛있어요.

등록일 : 2023-12-11 수정일 : 2023-12-12

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#굴미역국 #생굴세척 #생굴보관법 #굴국만드는법 #미역국 #굴 #생굴

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