한국인의 식판에서 미나리에 나왔던 배우 한예리가

새우미나리전을 부치더라구요~ㅎ

부치면서 뒤집기부터 난관이던데

작은 팁 더해서 새우미나리전 부쳐봅니다.

새우미나리전

새우,미나리향 좋은 새우미나리전

새우미나리전 만드는법

미나리 150g, 새우150g,양파 반개

부침가루 + 튀김가루 = 1컵, 물 반컵

미나리

요즘엔 기다란 미나리는 없고 짧은 미나리

돌미나리일 듯~

요즘 미나리는 깨긋한 곳에서 재배해서 거머리는 없는듯~

씻어서 식초물에 10분 정도 담가둬요~

줄기쪽은 쫑쫑~

잎은 조금 길게 썰어요~

생새우 얼려두었던거~

새우 까서 몸통만

입자있게 굵게 다져요~

미나리 양만큼 많이 들어가야 맛나요~

양파도 얇게 채썰구요~

볼에 미나리전 재료 담고

반죽은 조금만

부침가루,튀김가루 섞어서 사용해요~

튀김가루는 부침가루에 전분이 들어간거라 바삭합니다.

부침가루에 전분 들어간거 구입하시면 좋구요~

두개를 섞어쓰면 전도 바삭해집니다.

부침가루에 물은 적은듯

전 반컵 넣었어요~

미나리와 섞이며 처음엔 뻑뻑한 듯하다가

반죽 농도가 맞는답니다.

미나리전 부치기

팬을 예열해 기름을 넉넉히 붓고

반죽을 올려서 얇게 펴요~

초보자들은

너무 크면 뒤집기 힘드니 작은 팬에 작게 부쳐보세요~

아래가 익고 뒤집을 타이밍은

팬을 흔들어 반죽이 움직이나 보세요~

팬에서 반죽이 떨어져서 돌아다니면 뒤집을 타이밍~

뒤집을 때는

뒤집개를 깊숙히 넣어서

한번에 휙~ 뒤집고

뒤지개로 눌러줘요~

앞뒤로 노릇하게 부치면 됩니다.

새우미나리전 완성~

미나리새우전, 미나리부침개 ,

지짐 지짐이 라는 정겨운 이름도 좋고~

전은

그냥 젓가락으로 쭉쭉 찢어서 먹어야 제맛인데

방송에서 처럼 피자 모양으로 가위로 잘라봅니다.ㅎ

새우냄새가 솔솔~

바삭한 반죽에

아삭한 미나리와 감칠맛 끝판 새우맛이

입안을 행복하게해요~

한개론 성이 안차 한개 더~

한판 개눈감추듯 뚝딱입니다.

미나리 본연의 맛이 좋은 미나리전

마른새우랑 결이 다른 생새우의 맛이

미나리전 맛을 확 업시켜줍니다.

반찬으로 간식으로 먹어도 좋고~

막걸리안주로 딱!

간단한 술안주로 굿!

오늘뭐먹지? 미나리요리 새우미나리전입니다.

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