Name: 고구마 경단 찹쌀 고구마경단 만들기
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 고구마 1개; 찹쌀가루 3큰술; 우유 2큰술

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동그랑

고구마 경단 찹쌀 고구마경단 만들기

고구마로 카스테라 고물 묻혀 경단 만들었어요

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고구마
1개 구매
찹쌀가루
3큰술 구매
우유
2큰술 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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냄비
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찜기
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볼
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포크
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매셔
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채반
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위생장갑
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실리콘시트
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완성접시
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노하우

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

조리순서Steps

고구마 1 개는 껍질을 벗기고 깍둑썰기해 줍니다. 크기를 작게 썰어야 익는 시간도 짧겠지요.

도마 , 조리용나이프

썬 고구마는 찜기에 올려 5 분 정도 쩌 줍니다. 화력에 따라 다르니 상태를 확인해 보고 시간 조절하세요.

냄비 , 찜기

찐 고구마는 포크나 도구로 곱게 으깨 주세요

포크 , 매셔

으깬 고구마에 찹쌀가루 3 큰 술, 우유 2 큰 술을 넣고 꼼꼼히 반죽해 줍니다.

수분 상태나 단맛 정도에 따라 찹쌀가루와 우유, 꿀을 가감하면 됩니다. 동그랗게 경단을 만들 거라서 되직하게 반죽합니다.

카스테라는 고운 빛깔의 고물을 위해서 아래위 갈색 부분은 잘라 줍니다. 요건 버리지 말고 드세요~^^

고운 체에 올리고 곱게 갈아 가루로 내주세요.

채반 , 위생장갑

카스테라 고물이 만들어 졌어요

경단 속에 넣을 마카다미아입니다. 저는 마카다미아가 있어서 넣었는데 속에 넣을 견과류는 어느 것이나 좋아요. 아몬드 땅콩 캐슈너트 피칸이요.

달콤하게 건포도도 준비합니다. 크랜베리나 대추도 좋겠지요.

크기를 일정하게 만들기 위해 반죽은 1 큰 술씩 떠주세요

위생장갑

송편이나 만두 빚 듯이 속을 오목하게 만들어 주세요

속에 마카다미아와 건포도를 넣고 오므리고요

두 손으로 동그랗게 만들어 주세요

모양이 동그랗게 이쁘게 나왔지요.

1개 분량으로 요렇게 나왔어요

찜 솥에 실리콘 시트를 깔고 물을 끓여 주세요. 처음부너 올려 찌면 질척거리니 물이 끓어 김이 오르면 경단을 올려줄 거랍니다.

실리콘시트

김이 오르면 경단을 올리고 5 분 정도 쪄 줍니다. 화력이나 양에 따라 다르니 확인해 보고 시간 조절하세요.

5 분간 찌니 알맞게 잘 익었어요.

찐 경단은 카스테라 가루에 넣고 고물을 꼼꼼히 묻혀주세요.

고구마경단 완성입니다

완성접시

: 고구마는 퍽퍽한 정도에 따라 찹쌀과 우유 양을 조절해 주세요.

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등록일 : 2023-11-19 수정일 : 2023-11-20

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레시피 작성자About the writer

동그랑

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

#고구마경단 #고구마 #고구마요리 #고구마간식 #찹쌀고구마경단

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