코다리찌개 만드는법~ 동태찌개보다 쫄깃담백한 코다리요리

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노란장미

코다리찌개 만드는법~ 동태찌개보다 쫄깃담백한 코다리요리

코다리 한코 사와 두마리는 코다리조림해먹고 두마리는 코다리찌개 해먹었네요~ 동태찌개 비리다고 싫어하는 사람도 반건조생선 코다리로 쫄깃하니 담백한 살이 맛난 코다리찌개~ 코다리로도 찌개 끓여먹는답니다.

2인분 아무나

재료Ingredients

[재료]

코다리
2마리 구매
무
1토막 구매
건보리새우
1줌 구매
다시마
2쪽 구매
콩나물
150g 구매
두부
1/2모 구매
대파
1/2개 구매
홍고추
1개 구매
청양고추
2개 구매
집간장
2숟가락 구매
까나리액젓
2숟가락 구매
고추가루
2숟가락 구매
참치액
1숟가락 구매

조리도구

스텐사각트레이
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냄비
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채반
구매
믹싱볼
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도마
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건지개
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계량스푼
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나무수저세트
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노하우

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▶ 두부 보관법

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▶ 대파 보관법

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▶ 고춧가루 보관법

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조리순서Steps

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반건조 코다리 반쯤 잘 말려있어요~ 코다리 대가리 넣고 끓여야 훨씬 맛나요~

스텐사각트레이

코다리손질 소금물에 담가서 깨긋하게 씻고~ 뼈쪽의 꺼먼 거 띠어내고~

물에 헹구어 물기를 빼주어요~

무는 도톰하니 나박나박 썰고~

육수만들기 쿠커에 무,보리새우, 다시마 넣고 물 넉넉히 붓고 끓여 육수를 내요~ 무를 미리 삶아 사용하면 더 맛나구요~ 맹물보다 육수가 훨 맛나지요~

끓기 시작하면 다시마는 건지고 무가 익을 정도로 끓여요~

육수 다 끓여지면 건지는 다 건지고

무는 따로 빼두었다가 육수에 무를 넣고 끓으면

집간장, 액젓을 넣어 간하고~

씻은 코다리 넣고 끓여요~

고추가루 풀고~

콩나물도 있어서 씻어 넣고~

두부도 썰어 넣고~

파,마늘, 고추 넣고 팔팔 끓여요~ 코다리찌개는 뭉근히 끓여야 맛나요~

간을보시고~ 혹시 싱겁거나 감칠맛 업 시키려면 참치액 넣으시면 좋아요~ 참치액은 참치추출액이라 감칠맛을 업해줍니다.

코다리찌개 완성~ 코다리 하나도 부서지지않고 잘 끓여졌어요~

국그릇 , 나무수저세트

코다리살은 탱글하니 쫄깃하니 맛나요~

코다리찌개 관련 상품

등록일 : 2023-11-08 수정일 : 2023-11-08

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