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써지니

팽이버섯전 만드는법 크래미 팽이버섯전

크래미와 팽이버섯이 냉장고에 있길개 간단하게 전으로 부쳐 본 크래미 팽이버섯전을 만들어봤어요.
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 포도씨유 조리법포도씨유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
팽이버섯은 밑동을 자르고 1cm 정도의 길이로 잘라줍니다.

도마 , 조리용나이프

크래미 2개는 비닐봉지를 벗긴 후, 손으로 쪽쪽 찢어서 분리하고 전을 부치기 좋은 길이로 1.5cm 정도로 잘라줍니다.
쪽파는 쫑쫑 썰어서 준비하고 계란 2개도 준비합니다.
볼에 팽이버섯과 크래미를 모두 넣어줍니다.

믹싱볼

쫑쫑 썬 쪽파와 계란 2개를 톡 깨뜨려서 넣어줍니다.
밑간을 위해 소금 0.2작은술을 넣어줍니다.
팽이버섯과 다른 재료들을 골고루 섞어줍니다.

요리스푼

후라이팬에 포도씨유를 두르고 가스불 중불 상태에서 따뜻하게 예열이 되면 숟가락으로 크래미 팽이버섯전 반죽을 동그란 모양으로 올려줍니다.

프라이팬

전이 타지 않도옥 가스불 중간불 상태에서 부쳐주다가 바닥면이 노릇하게 부쳐졌으면 뒤집개로 뒤집어줍니다.
이버섯전 크래미를 뒤집은 후, 뒤집개로 살짝 누른 후, 기름이 부족하다고 느껴지면 기름을 추가로 넣어줍니다.

뒤집개

살짝 들어 보아서 팽이버섯전이 노릇하게 부쳐졌으면 다시 한 번 뒤집은 후, 가스불을 끄고 마무리를 해주면 크래미 팽이버섯전 만드는법 완성입니다.
팁-주의사항
1)계란 크기에 따라 들어가는 양이 다르기 때문에 팽이버섯 계란전 반죽이 처음에는 살짝 부족해보이지만, 10~20초 정도 잠시 두었다가 다시 섞어주면 계란이 부족하지 않아요. 2)계란으로 크래미 팽이버섯전 농도를 조절해주면 되는데 계란이 많이 들어가면 수분감이 많아지니 반죽은 묽지 않을 정도로 반죽을 만들어주세요.

등록일 : 2023-11-05 수정일 : 2023-11-06

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레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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