Name: 소고기 토마토스튜 만들기 비프스튜 레시피 토마토 요리
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 소고기 400g; 토마토 2개; 양파 1개; 마늘 10개; 감자 2개; 당근 1/2개; 빨강 파프리카 1개; 소금; 후추; 올리브유 적당량; 버터 1; 토마토소스 3컵; 액상 치킨스톡 3; 물 400ml; 소금; 후추 기호껏

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해피레시피류이

소고기 토마토스튜 만들기 비프스튜 레시피 토마토 요리

안녕하세요, 푸드 인플루언서 류이입니다~^^ 냉장고에 남편이 사온 소고기와 먹다 남은 토마토가 2개 있어 만들어 본 토마토 스튜입니다. 쌀쌀한 계절이 시작될 때 뭉근하게 끓여 한 그릇 훌훌 비우면 속이 따듯해지는 기분좋은 요리에요. 재료를 볶고 끓이기만 하면 되는 간단한 레시피지만 이국적인 맛과 느낌이라 특별한 요리를 만들고 싶을 때 추천드려요.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소고기
400g 구매
토마토
2개 구매
양파
1개 구매
마늘
10개 구매
감자
2개 구매
당근
1/2개 구매
빨강 파프리카
1개 구매

[밑간]

소금
구매
후추
구매
올리브유
적당량 구매

[양념]

조리도구

접시
구매
키친타올
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도마
구매
조리용나이프
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볶음팬
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요리스푼
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완성접시
구매

노하우

조리순서Steps

소고기는 키친타올로 핏물을 제거하고 소금, 후추 톡톡톡, 올리브유 적당량을 뿌려 밑간해두기

접시 , 키친타올

마늘은 편썰고 양파 파프리카 감자 당근 토마토는 깍둑썰기(뭉근히 오래 끓일 거라 한 입 크기로 크게 잘라주세요)

도마 , 조리용나이프

달군 팬에 소고기를 넣고 다 익히지 말고 전체적으로 회갈색이 돌도록 볶은 뒤 그릇에 옮겨두기

볶음팬 , 요리스푼

고기 볶은 팬 그대로 버터 1을 넣어 녹이기

마늘과 양파를 넣어 노릇노릇하게 굽기

당근 감자 파프리카를 넣고 감자가 반 정도 익을 때까지 볶기

소고기와 토마토를 넣고 볶기

토마토소스 3컵, 액상 치킨스톡 3, 물 400ml를 넣기

강불에서 끓이다 끓어오르면 중약불로 줄여 걸쭉한 농도가 될 때까지 30분 정도 끓이기

간을 보고 기호에 맞게 소금 후추 간한 뒤 한소끔 끓이면 완성

: ✔️계량은 밥숟갈 종이컵 기준입니다 ✔️볶을 때는 중강불로, 끓일 때는 강불에서 끓이다 끓으면 중약불에서 뭉근히 끓이기 ✔️오래 끓이는 요리이므로 소고기는 우둔살이느 채끝살 등 국거리용으로 준비하세요 ✔️소고기 대신 닭고기, 돼지고기, 홍합 오징어 등 해산물을 넣으면 또 다른 맛의 스튜를 즐길 수 있어요 ✔️토마토를 기본으로 익히면 맛이 좋은 냉털 야채 사용하세요 ✔️바게트와 함께 먹어도 잘 어울리고, 남은 스튜로 다음날 파스타 만들어 먹으니 꿀맛 조합이었어요