건조매생이로 매생이수제비 만드는 법

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깨주부

건조매생이로 매생이수제비 만드는 법

혹시 매생이 좋아하시나요? 저는 한번 먹어 봤는데 그 맛에 반해서 또 먹고 싶었는데 제철이 12월이라 다른 계절에는 먹기가 참 힘들더라구요. 그래서 이번에 건조매생이블럭으로 수제비를 만들었는데 넘넘 맛있어서 레시피 공유해봐요.

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

건조 매생이
2봉 구매
감자
1개 구매
양파
1/4개 구매
애호박
1/4개 구매
당근
1/3개 구매
표고버섯
5개 구매

[수제비 반죽]

밀가루
1컵 구매
물
1/4컵 구매
식용유
1스푼 구매
소금
약간 구매

[국물 간]

간장
1스푼 구매
멸치액젓
1스푼 구매
코인육수
3개 구매

조리도구

믹싱볼
구매
알뜰주걱
구매
랩
구매
냄비
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
국자
구매
면기
구매

노하우

▶ 매생이 손질법

▶ 매생이 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

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▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

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▶ 표고버섯 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 만개한알 조리법

조리순서Steps

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밀가루 1컵, 식용유 1T, 소금 약간을 섞고 물 1/3컵을 조금씩 넣어가며 반죽을 해줍니다.

믹싱볼 , 알뜰주걱

반죽을 동그랗게 만들어 랩을 씌워 냉장고에 넣어 30분~1시간 숙성시켜 줍니다.

물 1L에 코인 육수 3개를 넣어 육수를 내줍니다.

육수가 끓어오르면 반죽을 얇게 떼어 넣어 줍니다.

애호박, 당근, 감자, 양파, 표고버섯을 넣어 줍니다.

도마 , 조리용나이프

대파를 넣고 끓으면 건조 매생이 블럭 2개를 넣고 풀어 줍니다.

국물이 걸쭉해지면 완성입니다.

: 전 여기에 칵테일새우 몇 개 넣었는데 매생이의 향과 맛과도 어울려서 맛있게 먹었어요.

매생이수제비 관련 상품

등록일 : 2023-10-19 수정일 : 2023-10-19

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레시피 작성자About the writer

집밥을 좋아하는 주부 9년차 깨주부 입니다. http://blog.naver.com/happymellong

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#매생이수제비 #건조매생이요리 #매생이요리 #수제비 #수제비반죽

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