최고의 요리비결 꼬들어묵볶음(김선영레시피)

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잔근육

최고의 요리비결 꼬들어묵볶음(김선영레시피)

저렴한 어묵 한 봉지로 푸짐하게 오래 볶아도 꼬들~한 맛이 살아 있는 김선영표 꼬들어묵볶음 만들었어요.밥반찬,김밥 재료 로도 활용합니다.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

물엿
2T 구매
양조간장
1T 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볶음팬
구매
요리스푼
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완성접시
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노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 양조간장 조리법

조리순서Steps

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볶음용 어묵은 얇은 어묵을 사용해요.얇은 판어묵은 1cm 폭으로 길쭉하게 채썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

대파,청양고추는 송송 썰어줍니다.

달군 팬에 식용유 1T둘러 팬이 달궈지면 중약불로 줄인 후 어묵 넣고 2분 정도 볶아줍니다.

볶음팬 , 요리스푼

다진마늘 1t,썬대파,청양고추 넣어 1분 정도 볶아줍니다. 마늘,대파,청양고추는 풍미를 더해줄 재료입니다.

물엿 2T넣고 볶아,어묵을 물엿으로 코팅시켜주세요.

물엿이 고르게 어우러지면, 양조간장 1T를 팬 가장자리 를 따라 둘러 넣고 볶은 뒤 불을 끄고,완성합니다.간장은 향만 내는 정도로만 사용합니다.

그릇에 꼬들어묵볶음 담고 검은깨 약간 뿌려주면 완성됩니다.

식을수록 꼬들꼬들해지는 식감으로 평소에 먹던 어묵 볶음과는 색다른 매력이 있답니다.

: 물엿을 먼저 넣고 볶아주면 코팅이 되면서 더 꼬들꼬들 한 식감이 된답니다.

꼬들어묵볶음 관련 상품

등록일 : 2023-10-17 수정일 : 2024-07-25

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/dal031

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