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에궁이궁

물김치 담그는 방법 나박물김치 레시피

밥 먹을때 국이나 찌개가 없으면 절로 국물이 생각 날때가 있잖아요. 그럴때 물김치 하나만 있으면 최고지요. 물김치는 이맘때 만들어서 고구마랑 같이 먹어도 환상의 호흡을 자랑하는 기특한 메뉴인거 같아요.
2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 배추 손질법배추 손질법
▶ 배추 보관법배추 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 배 보관법배 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 다진생강 손질법다진생강 손질법
▶ 꽃소금 조리법꽃소금 조리법
조리순서Steps
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알배추는 재료 듬성 듬성 잘라주세요

도마 , 조리용나이프

국물에서 은은한 단맛을 내줄 배도 툭툭 사각모양으로 잘라 주세요.
무도 배와 마찬가지로 툭툭 얇게 썰어서 준비해 주세요.
쪽파는 3cm 간격으로 툭툭 썰어 주면 간단하게 준비가 됩니다.
배추와 무 등 재료보다 작게 잘라 줬어요. 갓이 없다면 안 넣으셔도 됩니다.
손질한 재료를 한곳에 모아 두면 재료 손질과 준비는 끝났답니다.
배주머니에 고춧가루 2큰술, 다진 마늘과 생강 1큰술씩 넣어 주세요. 물을 처음에는 1l를 넣고 고춧물을 나오게 배보자기를 조물조물 짜 줬어요. 물은 재료의 양에 따라 조절해 주세요.

믹싱볼 , 면보

꽃소금 1큰술과 뉴수가 2/3큰술로 간을 맞춰주세요

조금 넣어가면서 단맛을 조절해 주세요.

간까지 잘 맞춘 김치국물 베이스를 손질한 재료에 전부 투하해 주면 나박김물김치 만들기는 끝이 났어요. 실온에서 하루 숙성하고 냉장고에 넣고 맛을 봤답니다.
팁-주의사항
알배추의 달큰한 맛과 무의 아삭함 그리고 거기에 배의 달콤함이 한데 어울려지니 이 맛은 맛이 없을 수 없자나요.

등록일 : 2023-10-14 수정일 : 2024-03-18

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레시피 작성자About the writer

에궁이궁

https://m.blog.naver.com/sun8774 소소한 일상을 소개하고 여러 요리 만들기를 시도하고 있는 요린이예요^^

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#물김치담그는방법#물김치#나박물김치
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