명란 파스타 만드는 법 파스타 레시피 이색파스타 명란젓 명란 파스타 레시피

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슈퍼파워

명란 파스타 만드는 법 파스타 레시피 이색파스타 명란젓 명란 파스타 레시피

안녕하세요 슈퍼파워입니다. 오늘은 감칠맛이 가득한 명란 파스타를 만들어봤어요! 명란 파스타는 오일 파스타에 명란젓을 추가한 느낌이라고 보시면 됩니다. 명란젓을 넣어 요리했는데 비리지 않고, 명란향이 많이 나지 않아 젓갈을 잘 못 드시는 분들도 맛있게 드실 수 있을 것 같습니다. 그럼 명란 파스타 만드는 법 시작하겠습니다!!

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

명란젓
2덩이 구매
파스타면
2인분 구매
미림
4T 구매
올리브오일
적당량 구매
양파
1/2개 구매
마늘
6알 구매
대파
1/3대 구매
페페론치노
3~4개 구매
조미김
1장 구매
소금
적당량 구매
후추
적당량 구매
파르미지아노 레지아노 치즈 생략가능
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노하우

▶ 명란젓 손질법

▶ 명란젓 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 조미김 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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면을 끓이기 위해 냄비에 물을 넣고 적당량의 소금과 올리브오일을 넣어 끓여줍니다.

물, 소금, 올리브오일

물이 끓기 시작하면 면 2인분을 부채꼴로 펴서 넣어주세요.

저는 스파게티 보다 약간 두꺼운 링귀니 면을 사용했어요! 링귀니 기준 끓는 물에서 6분 삶았으니, 스파게티를 사용하신다면 5분 정도 끓여주시면 됩니다!

면 삶는 동안 명란젓 2덩이를 준비한 뒤, 명란젓 껍질을 제거하고 맛술(미림) 1T 넣어 비린 맛을 잡아주세요.

명란젓에 칼집을 약간 내고 젓가락을 이용해서 쭉 내리면 알만 분리할 수 있습니다!!

양파 반 개, 마늘 6알, 파 1/3대를 준비해 주세요. 파는 장식용이기 때문에 실파가 있다면 실파를 사용해 주세요!!! 저는 실파가 없어서 대파로 대체했습니다.

양파 반 개, 마늘 6알, 파 1/3대

양파 반 개는 채를 썰고, 마늘은 편으로 썰고, 대파는 잘게 송송 썰어주세요.

약간의 면수가 필요하기 때문에, 면이 불지 않게 따로 건져줍니다. 면수는 버리지 말아주세요!

팬에 올리브오일을 두르고, 양파와 마늘 그리고 페페론치노 3개 넣어 볶아줍니다.

마늘과 양파가 어느 정도 익으면, 삶아놓은 파스타 면과 면수 2국자, 명란젓, 미림 (맛술) 3T, 올리브오일 1T, 적당량의 소금, 후추를 넣어 2분 정도 볶아줍니다.

면수 2국자, 명란젓, 미림 (맛술) 3T, 올리브오일 1T, 적당량의 소금, 후추

명란 자체가 짭짤하기 때문에 소금은 한 꼬집 정도면 충분합니다. 면을 넣어 볶을 때 물기가 없어 볶기 힘들다면 면수를 추가로 넣어주세요!

완성된 파스타를 그릇에 담고, 썰어놓은 파를 올려주세요. 조미김 1장도 잘게 잘라 올려줍니다. 마지막으로 치즈를 갈아올려주면 (생략 가능)

명란 파스타 완성!! 앞접시에 덜어 맛있게 즐겨보세요! 비린내도 안 나고 고소해서 자꾸 생각나는 맛입니다.

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등록일 : 2023-10-04 수정일 : 2024-03-04

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#명란 #명란젓 #명란파스타 #스파게티 #파스타 #오일파스타 #마늘 #양파 #치즈 #이색파스타

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