Name: 알감자조림 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 감자 500g; 굵은 소금 2/3T; 식초 1/3T; 식용유 1.5T; 진간장 4T; 맛술 1.5T; 흑설탕 1T; 물엿 4T; 참깨 1T; 참기름 1T

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알감자조림 만들기

알감자조림을 하고싶었는데 작은 알이 없어서 알이 좀 큰 감자조림이 됫네요

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자
500g 구매

[양념]

조리도구

믹싱볼
구매
궁중팬
구매
도마
구매
조리용나이프
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요리스푼
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플레이팅접시
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노하우

조리순서Steps

감자를 뽀득뽀득 씻어주세요

믹싱볼

물을 감자 잠길정도로 넣고 굵은 소금 2/3T, 식초 1/3T, 식용유 0.5T 넣고 뚜껑 덮고 10분간 끓여주세요

궁중팬

익은 감자를 찬물에 한번 씻어주세요 냄비에 감자를 담고 진간장 3.5T, 맛술 1.5T, 흑설탕 1T, 식용유 1T, 물엿 1T, 물 200ml넣고 뚜껑덮고 8분간 졸여주세요 (양념이 반이상이 졸때까지 끓이신다고 생각하면 되세요)

뚜껑열고 물엿 3T, 참깨 1T, 깨 1T를 넣고 마저 졸여주세요
(저는 결국 알이 좀 커서 4등분햇어요ㅠㅠ)

완성!!

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등록일 : 2023-09-25 수정일 : 2023-09-26

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#알감자조림

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