가지 동그랑땡 만들기(최고의 요리 비결)

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가지 동그랑땡 만들기(최고의 요리 비결)

요즘 가지가 많이 나올 때이고 추석도 가까워져서 가지로 동그랑땡 만들었어요 최고의 요리비결에 한명숙 요리연구가님의 레시피입니다
가지에 듬뿍 들은 안토시아닌 성분은 나쁜 콜레스테롤은 낮추어주고 좋은 콜레스테롤의 흡수를 높여서 혈압과 심혈관 기능에 도움 된다고 합니다 또한 흰 속살에는 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있고 이 밖에도 각종 비타민 등의 다양한 영양소가 가득해 여름의 보양채소라고 불립니다

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가지
1개 구매
소고기
100g 구매
부침가루
1/4컵 구매
계란
2개 구매

[고기 양념]

다진 대파
1스푼 구매
다진 마늘
1스푼 구매
소금
2꼬집 구매
진간장
1/2스푼 구매
참기름
1스푼 구매
후춧가루
톡톡 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
모양틀
구매
볼
구매
요리스푼
구매
비닐백
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프라이팬
구매
요리스푼
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플레이팅접시
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노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 소고기 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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통통한 가지로 씻어서 1cm 두께로 썰어주세요

도마 , 조리용나이프

썰어놓은 가지는 크기별로 속을 파내주세요

가지 손질법 레시피

파낸 가지는 잘게 다져서 놓고

대파도 다져서 준비해요

다진 고기는 소고기나 돼지고기 아무거나 좋아요 저는 소 불고기 만들고 남은 것이 있어서 다져서 준비했어요 다진 대파 1스푼 다진 마늘 1스푼 진간장 1/2스푼 후춧가루 넣고 소금도 두 꼬집 넣고 조물조물 무쳐주세요

볼 , 요리스푼

계란도 1개 풀어서 다진 가지까지 넣고 한 번 더 섞어 주세요 마지막 참기름을 넣은 후 재료들이 잘 섞이도록 저어서 소를 완성해 주세요

구멍 낸 가지는 부침가루에 골고루 묻혀주세요

부침가루가 골고루 묻혔으면 계란도 1개 풀어서 가지에 묻혀주세요

팬을 달군 후 중불로 줄여서 식용유를 넣고 계란 물 묻힌 가지를 팬에 올려주세요 만들어 놓은 반죽도를 수저로 가운데에 채워주세요 너무 자주 뒤집지 말고 익을 때를 기다렸다가 뒤집어서 한 번씩 꼭꼭 눌러주세요

프라이팬 , 요리스푼

그릇에 예쁘게 담아주세요 느끼한 맛도 없고 묘하게 잘 어울리고 맛있어요 돼지고기로 만들어도 좋아요

플레이팅접시

: 계란 물 묻힌 가지를 팬에 올려 반죽을 가운데에 채워주세요 너무 자주 뒤집지 말고 익을 때를 기다렸다가 뒤집어서 한 번씩 꼭꼭 눌러주세요

가지동그랑땡 관련 상품

등록일 : 2023-09-23 수정일 : 2023-09-25

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레시피 작성자About the writer

요리재능발견

홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥

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#가지동그랑땡만들기 #가지동그랑땡 #가지요리 #최고의요리비결레시피가지동그랑땡

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