#계란요리 #부드러운계란찜만들기 #폭탄계란찜아니죠 #부드러운계란찜 #멸치육수 #새우젓

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강철새잎

#계란요리 #부드러운계란찜만들기 #폭탄계란찜아니죠 #부드러운계란찜 #멸치육수 #새우젓

음식점에서 계란찜을 주문하면 폭탄계란찜이 나오지요. 날치알이 들어가 있거나 쭈꾸미집에는 쭈꾸미가 들어가져 있거나요. 그런데 요즘의 대세는 부드러운 국물이 있는 계란찜을 더 선호하는 듯 싶었습니다. 국물도 시원하게 먹으면서 술술 넘어가는 맛인 부드러운 계란찜!! 한번 만들어 보았는데 오히려 폭탄보다 더 좋다고 하더군요. 그래서 다시한번 만들어 보았습니다. 시원한 멸치육수에 새우젓이 들어간 부드러운계란찜입니다.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

계란
3개 구매
멸치육수 한알
1알 구매
썬파
1큰술 구매
새우젓
1작은술 구매
참기름
1작은술 구매
통깨
1작은술 구매
물
1종이컵 구매

조리도구

뚝배기
구매
볼
구매
요리젓가락
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
요리스푼
구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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멸치육수 한알과 새우젓, 썬파, 그리고 물을 부어 주고는 끓여 줍니다.

도마 , 조리용나이프 , 뚝배기

계란 3개를 풀어서 팔팔 끓은 멸치육수물에 넣어 줍니다.

볼 , 요리젓가락

육수에 넣어서 잘 풀어 주면 보슬보슬하고 부드러운 계란찜이 됩니다.

완성된 부드러운계란찜에 참기름 한바퀴 둘러 주고, 통깨 솔솔 뿌려서 마무리하면 목넘김이 좋은 부드러운 계란찜 완성입니다. 부드럽게 넣어가는 맛도 좋고, 참기름의 향이 가득해서 좋고, 또 좋은 것이라면 무궁무진한데,,,,,, 최고로 계란단백질이 멸치육수에 스며들면서 진한 국물맛을 내어 주어서 좋았습니다. 저는 폭탄계란찜도 좋지만 부드러운 계란찜도 좋습니다. 폭탄계란찜에는 매운 쭈꾸미볶음이나 낙지볶음과 잘 어울리겠죠. ^^

계란찜 관련 상품

등록일 : 2023-09-17 수정일 : 2023-09-18

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

요리 후기 1

나영미 2023-09-27 19:06:43

감칠맛도 나고 너무 맛있다고 가족들이 좋아하네요ㅋ 요리도 넘 간단하고 최고네요~~^^

쉐프의 한마디2023-09-28 08:14:31

아주 간단하면서도 부드럽게 넘어가는 맛이 좋지요. 맛있게 가족분들 모두 드셨다니 감사합니다. ^^*

댓글 0

#계란요리 #부드러운계란찜만들기 #폭탄계란찜아니죠 #목넘김이좋은부드러운계란찜 #멸치육수 #새우젓 #계란찜 #폭탄계란찜의시대는갔다

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