유자 쌈무절임 - 익스큐수미: 일단 잡숴봐 4화

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익스큐수미일단잡숴봐

유자 쌈무절임 - 익스큐수미: 일단 잡숴봐 4화

매주 목 밤 8시 40분 E채널 [익스큐수미: 일단 잡숴봐] 4회
새콤달콤 한국식 피클

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[단촛물]

조리도구

채칼
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볼
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위생장갑
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밀폐용기
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노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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먹을 만큼의 무를 채칼로 슬라이스한 다음 소금물에 20분간 절인다.

무, 소금물

물, 설탕, 식초를 2:1:1 비율로 섞어 단촛물을 만든다.

물, 설탕, 식초

볼 , 요리스푼 , 위생장갑

절인 무를 단촛물에 2시간 담가둔다.

단촛물에서 건진 무를 사이사이 유자청을 발라 차곡차곡 쌓는다. (무->유자청->무->유자청 순서)

유자청

마지막으로 단촛물을 부어 하루 냉장 숙성하면 완성!

유자쌈무절임 관련 상품

등록일 : 2023-09-15 수정일 : 2023-09-15

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레시피 작성자About the writer

익스큐수미일단잡숴봐

매주 목요일 밤 8시 40분 E채널

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#익스큐수미 #일단잡숴봐 #유자쌈무절임 #쌈무 #피클 #김수미피클 #초간단요리 #무 #유자청

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