Name: 환절기 대추차 만들기 간단하게 압력솥으로 대추차 끓이는 법
Total time: 120 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 건대추 400g; 생강 1조각; 물 10컵

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배고픈엄마

환절기 대추차 만들기 간단하게 압력솥으로 대추차 끓이는 법

6인분 이상 120분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

건대추
400g 구매
생강
1조각 구매
물
10컵 구매

조리도구

믹싱볼
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채반
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압력솥
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거름망
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국자
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유리컵
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노하우

▶ 건대추 손질법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

조리순서Steps

물에 충분히 잠기게 건대추를 넣고 베이킹 소다를 1 큰 술 정도 뿌린 후 손으로 고르게 흔들어 줍니다.

볼

그리고 흐르는 물에 서너 번 흔들어 씻어 줍니다. 흐르는 물에 흔들어 씻어 체에 건지고 다시 흐르는 물에 넣고 흔들어 체에 건지기를 서너 번 해 줍니다.

씻어 체에 건진 대추는 물기를 빼 줍니다.

채반

그리고 압력솥에 대추를 담고 생강 1 조각을 얇게 썰어 넣어 줍니다.

압력밥솥

그리고 200ml 컵으로 물 10 컵을 부어 줍니다.

그리고 압력솥 뚜껑을 닫고 센 불에서 끓여 줍니다. 추가 돌기 시작하면 불을 중 ~약불로 줄여 5분간 더 끓인 후 불을 끄고 뜸을 들여 줍니다.

압력솥 뚜껑을 열면 대추가 하얀 물질로 덮여 있어 당황하실 겁니다. 대추의 사포닌 성분이니 걱정하지 마세요.

압력솥에 체를 걸고 삶은 대추를 체에 조금씩 담아 줍니다. 그리고 숟가락이나 국자를 사용해 대추를 으깨주면서 대추 살을 내려 줍니다. 대추 삶은 물에 채를 담가 으깨주면 대추살이 잘 내려갑니다.

거름망 , 국자

대추를 으깨 살을 내린 후 체에 남은 대추 껍질과 씨는 버려 줍니다. 요 과정을 계속 반복해 줍니다.

대추차 가 완성입니다. 색은 짙은데 농도는 아이 첫 이유식으로 만드는 묽은 쌀죽 혹은 미음 정도입니다.

호로록 마시기 좋아요. 식힌 후 병에 담아 냉장고에 넣어 두고 차게 마시고 있습니다. 건강은 아프기 전에 미리미리 예방하는 게 좋지요.

유리컵

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등록일 : 2023-09-13 수정일 : 2023-09-13

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배고픈엄마

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#대추차 #대추자끓이기

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