Name: 포만감 가득한 다이어트 식단 ~ 두부 당근 스프링롤 만드는법
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 두부 1모; 당근 1개; 양조간장 1스푼; 굴소스 1스푼; 오일 2스푼; 참기름 1스푼; 참깨 1스푼; 라이스페이퍼 6장; 물 조금; 스리랏차 소스 1스푼; 스윗칠리소스 1스푼

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Tina소울푸드

포만감 가득한 다이어트 식단 ~ 두부 당근 스프링롤 만드는법

다이어트는 죽을 때까지 끝나지 않는 평생 숙제같아요. 살을 빼는 것도 건강을 유지하기 위한 것도 다 다이어트에 포함된 거지만요. diet 원래 뜻은 살을 빼다가 아니라 식이요법이란 뜻이니까요. 그래서 살이 안찌고 건강을 위한 식생활을 유지하고 관리한다는 건 평생 신경써야 할 문제일 수 밖에 없는 거 같아요. 살은 안찌고 포만감은 느낄 수 있고 건강에도 좋은 메뉴를 찾으면 너무 반가워요. 거기다 맛까지 좋으면 땡큐죠. 오늘은 두부 당근을 볶아 라이스 페이퍼에 싸서 기름에 한번 튀기듯이 구워 스리랏차소스와 칠리소스를 곁들여 탄수화물도 적절하게 챙기고 다이어트와 건강을 챙기는 요리를 준비했어요. 두부를 볶아 수분을 빼는 게 시간이 좀 걸리니까 한번에 두부와 당근은 넉넉하게 볶아 놓고 필요할 때 꺼내서 라이스페이퍼에 싸서 구워 먹으면 편하게 몇끼는 먹을 수 있어요. 고소하고 바삭한 라이스페이퍼와 고소하고 포슬한 두부 당근 볶음을 같이 먹으니 4-5개만 먹어도 배가 부르더라구요. 달콤한 스리랏차 칠리소스에 찍어 먹으니 산뜻하게 느끼함을 잡아줘서 좋아요. 노밀가루 탄수화물 섭취하면서 배부르게 먹고 다이어트하는 저녁 건강식단이네요.

1인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두부
1모 구매
당근
1개 구매
양조간장
1스푼 구매
굴소스
1스푼 구매
오일
2스푼 구매
참기름
1스푼 구매
참깨
1스푼 구매
라이스페이퍼
6장 구매
물
조금 구매
스리랏차 소스
1스푼 구매
스윗칠리소스
1스푼 구매

조리도구

채반
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도마
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조리용나이프
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프라이팬
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요리스푼
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요리스푼
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종지
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노하우

조리순서Steps

두부를 헹구고 새 물에 담갔다가

체에 받쳐 놓고 물을 빼주세요.

당근은 씻어 껍질을 벗기고 곱게 다져 주세요.

마른 프라이팬에 두부를 넣고

주걱으로 꾹꾹 눌러 으깨주고 첨엔 센불에서 볶다가 중강불로 볶으면서 수분을 날려 주세요.

두부가 포슬포슬해지면 오일을 넣고 당근을 넣고 같이 볶아 주세요.

두부와 당근을 프라이팬 한쪽으로 밀어 놓고, 양조간장과 굴소스를 프라이팬에 넣고 바글바글 끓으면, 두부와 당근을 같이 섞으면서 볶아 주세요.

참기름과 참깨 넣고 불을 끄고 식혀 주세요.

넓은 접시에 찬물을 담아 라이스페이퍼를 담가주세요. 라이스페이퍼에 두부 당근 볶음을 한큰술 넣고 한번 접은 다음 양옆을 가운데로 접어 주고 다시 아래로 접어 마무리해요.

달군 프라이팬에 오일을 넉넉하게 두르고말아놓은 라이스페이퍼를 앞뒤로 노릇노릇 바삭하게 튀기듯이 구워 주세요.

스리랏차 소스 1스푼, 칠리소스 1스푼 섞어 같이 내 소스에 찍어 먹어요.

: - 각자의 양에 맞게 라이스페이퍼롤은 조절해요. - 라이스 페이퍼는 찬물에 담갔다가 말면 서로 덜 달라 붙어요. - 튀기듯이 구운 뒤 서로 안달라 붙게 하고 싶으면 두부 당근 볶음에 계란을 약간 풀어 넣고 속을 넣어 부치면 라이스페이퍼가 두껍고 힘이 생겨 달라 붙지 않아요.