콩나물국 끓이는법(김치콩나물국)

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콩나물국 끓이는법(김치콩나물국)

콩나물은 맑은 콩나물국이 있지만, 얼큰하면서 칼칼한 콩나물국이 생각날 때에는 김치나 고춧가루를 넣고 끓여주면 빨간 콩나물국을 드실 수 있어요.(큰술: 밥 숟가락 기준)

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콩나물
155g 구매
김치
75g 구매
다진 마늘
0.7큰술 구매
대파
20g 구매
물
1.2L 구매
코인육수
2개 구매

[양념]

고춧가루
0.5큰술 구매
까나리액젓
2큰술 구매
국간장
1큰술 구매

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믹싱볼
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채반
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노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 만개한알 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 국간장 조리법

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콩나물의 지저분한 부분과 썩은 콩이 있으면 골라서 손질하고, 볼에 콩나물이 잠길 정도의 물을 받은 뒤 손으로 살살 흔들어가면서 3번 정도 물을 바꿔가며 세척하고, 채반에 담아 물기를 빼 줍니다.

콩나물 손질법 레시피

김치는 가위로 송송 썰고 대파는 어슷 썰기, 코인 육수 2개, 다진 마늘 0.7큰술을 준비합니다.

냄비에 세척 한 콩나물, 김치, 코인 육수 2개를 넣어줍니다.

물 1.2리터를 넣고 가스불 센불에 올려준 후, 김치콩나물 재료가 골고루 섞일 수 있도록 숟가락으로 뒤적여줍니다.

고춧가루 0.5큰술을 넣어줍니다.

까나리액젓 2큰술을 넣어줍니다.

국간장 1큰술을 넣어줍니다.

끓어오르면서 위로 올라오는 거품은 숟가락으로 걷어내줍니다.

거품을 걷어낸 후, 콩나물과 김치의 맛이 우러날 수 있도록 가스불 중간불 상태에서 3~5분 정도 끓여줍니다.

시간이 경과 후, 대파와 다진 마늘을 넣고 뒤적여줍니다.

마지막으로 김치콩나물국을 한소끔 끓여주면 콩나물국 끓이는법 김치콩나물국 끓이는법 완성입니다.

: ▶콩나물국을 끓이실 때에는 처음부터 뚜껑을 닫고 끓일 경우 중간에 뚜껑을 열지 않아야 콩나물국에서 비린맛이 나지 않아요. ▶아이와 함께 드실거라면 고춧가루는 생략하시고 좀 더 칼칼한 국물이 드시고 싶다면 청양고추 1개 정도를 송송 썰어서 넣어주시면 되세요.

김치콩나물국 관련 상품

등록일 : 2023-09-04 수정일 : 2023-09-04

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

요리 후기 1

경나 2023-09-13 17:48:13

맛있게해먹었어요^^

쉐프의 한마디2023-09-18 10:44:48

맛잇게ㅐ 요리하셔서 드셨다니 저도 감사해요^^

댓글 0

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