Name: 10분이면 충분한 숙주나물 만들기
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 숙주 500g; 대파 1/2개; 다진마늘 1숟갈; 소금 2티스푼; 참기름 1숟갈; 참깨 1숟갈

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레몬콩

10분이면 충분한 숙주나물 만들기

요즘따라 밑반찬이 너무 먹고 싶었어요. 특히 아삭함이 살아 있는 숙주나물은 진짜 제 최애 반찬중 하나거든요. 그래서 뚝딱 만들어본 숙주나물 만들기입니다. 누구나 쉽게 간단한 재료로 만들 수 있어요.

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

숙주
500g 구매
대파
1/2개 구매
다진마늘
1숟갈 구매
소금
2티스푼 구매
참기름
1숟갈 구매
참깨
1숟갈 구매

조리도구

도마
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믹싱볼
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채반
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냄비
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노하우

조리순서Steps

가장먼저 대파는 잘게 다져줍니다.

먼저 숙주는 상한게 없는지 잘 살펴보고 깨끗하게 씻어주세요.

깨끗하게 씻어준 숙주는 팔팔 끓는 물에 넣어 2분정도 데쳐줍니다. 데치는 시간은 최대 3분을 넘어가지 않도록 주의하세요.
그 이상 넘어가면 숙주가 흐물거리고 아삭한 식감이 사라집니다.

강불

2분 후 재빨리 건져내서 차가운 물에 식혀주세요. 이렇게 하면 아삭한 식감의 숙주가 된답니다.

데쳐준 숙주는 물기를 꾹 짜줍니다. 물기가 있으면 무쳐둔 후에 금방 물이 생겨서 쉽게 상해요.

본격적으로 무쳐볼게요. 먼저 숙주와 다진 대파를 한 곳에 모아주세요.

그리고 다진 마늘을 넣어줍니다.

소금을 넣어주세요. 이때 소금은 한번에 넣지 마시고요. 두 번에 나눠 넣어줄겁니다. 1티스푼 먼저 넣어주세요.

그리고 참기름을 넣어줍니다.

참깨도 넣어주세요.

그리고 골고루 버무려줍니다. 이때 간 보시고 심심하면 나머지 1티스푼의 소금도 넣어줍니다. 처음부터 소금을 넣게 되면 간이 짜질 확률이 높으니 꼭 간을 보시고 소금량을 정해주세요.

완성~!

: 숙주를 데칠 땐 최대 3분을 넘기지 않도록 합니다. 꼭 소금을 넣고 간을 본 후 추가적으로 입맛에 따라 간을 해주세요.

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등록일 : 2023-09-03 수정일 : 2023-09-04

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레시피 작성자About the writer

레몬콩

누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법

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