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요리하는러라

촉촉한 두부조림 양념장 황금레시피 들기름 한 스푼으로 달라지는 두부양념조림

저렴하고 흔하고 만만해서 늘 편안하게 집어올 수 있는 재료 두부. 한 끗 차이로 달라지는 두부조림 만들어 볼게요!!
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
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▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
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▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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두부는 단단한 부침용으로 준비해서 충진수를 버리고 체에 밭쳐서 물기를 한 번 더 쫙 빼둡니다.
양파 반 개는 굵게 채 썰고 대파 반대는 송송 썰어요 매콤하게 드실 거면 고추도 함께 썰어주면 좋습니다!!
그리고 레시피 분량의 들기름, 간장, 고춧가루 굴소스, 다진마늘, 설탕을 섞어서 양념장을 만든 다음 간을 보고 단맛과 매운맛을 조절해요

짠맛 담당 간장은 지금 조절하지 않습니다. 간은 조린 후에 맞추는 게 정확하거든요

물기 뺀 두부는 도톰하게 숭덩숭덩 썰어요 저는 촉촉하고 부들부들한 두부조림을 만들 거라서 물기를 닦지는 않았어요~

혹시 두부를 기름에 구워서 조리고 싶다면 키친타월로 눌러 물기를 제거하세요

팬에 두부를 올리고 양념장을 끼얹은 다음 물 100ml를 가장자리로 곱게 부어줍니다.
그 위로 양파와 대파를 올리고 중불을 켜 뚜껑 비스듬히 닫고 5분~10분 정도 조려주면 끝이에요~

중불

국물은 자박자박하게 마무리 싱거우면 소금이나 액젓 추가하시고 참기름 한 스푼 싹~ 둘러주면 완성입니다
따끈한 두부조림 한 숟갈 폭 떠서 밥 위에 올려 슥슥~~ 꿀떡꿀떡 넘어가는 촉촉한 두부양념조림 맛있게 만들어 보세요
팁-주의사항
물과 재료를 넣고 끓이는 요리에 들기름이 들어가면 음식의 맛이 깊어져요

등록일 : 2023-08-31 수정일 : 2023-08-31

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레시피 작성자About the writer

요리하는러라

집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

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포토 리뷰 1
요리 후기 1

선우일산 2023-12-08 17:52:39

너무 너무 맛있어요 두부조림중 최고의 레시피!! 앞으로 두부조림은 요걸로 감사합니다 ❤ 

댓글 0
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