♬차돌된장찌개 레시피♬고깃집 된장찌개 맛있게 끓이는 법

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♬차돌된장찌개 레시피♬고깃집 된장찌개 맛있게 끓이는 법

차돌된장샤브샤브를 먹으려다가, 대신 차돌된장찌개 레시피로 변경 ㅎㅎ 고깃집 된장찌개의 비법재료가 들어간다!

2인분 10분 이내 아무나

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냉동 차돌박이 한 팩 200g 수입산은 5000원이면 되지만, 한우는 15000원입니다 ^^..

대파 1대를 0.5cm 두께로 썰어준다

양파 반개도 9등분 정도로 깍둑썰기

애호박도 양파랑 비슷한 크기로 자른다

청양고추2개, 홍고추1개 (홍고추는 색감용이라 생략가능) 고추는 송송썰고, 씨는 빼지 않아도 괜찮다

두부 반모도 적당히 자른다

냄비에 차돌을 넣고

참기름 1T를 볶는다

중불로 핏기가 없을 때까지 볶는다 바닥면에 기름이 슬슬 나온다

송송 썬 대파를 넣고 이어서 볶는다 대파기름의 느낌을 내준다

된장 3T를 넣는다 시판된장이면 3T를 그대로 넣고 집된장이면 약간 덜 넣으면 된다 나는 된장찌개에서 된장을 섞어쓰기를 좋아해서 해찬들된장 2T, 집된장 0.5T

잘 섞으면서 볶아주면 차돌에 된장양념이 밴다 바닥이 눌기 시작할 때까지 볶는다

물 500ml를 넣고 끓여준다 된장찌개 김치찌개를 끓일 때 꼭 쌀뜨물을 넣는 편! 갓 지은 밥과 찌개는 치트키 ㅎㅎ 고소한 풍미가 더해진다

끓을 때까지만 강불로 두자 애호박과 양파를 넣어준다

다진마늘 1T, 고춧가루 0.5T 넣고

고깃집 된장찌개의 비결은 된장과 쌈장을 함께 쓰는 것! 쌈장 1T를 넣어준다

고기를 끓이는 요리는 거품제거하면 더 깔끔한 맛이 나고 잡내가 덜 난다

애호박이 살캉하게 익었다면 간을 보고 맞춰준다

이정도 비주얼이면 괜찮은데? ㅎㅎ

마무리로 두부와 고추를 넣어주고

끓어오를때까지 1분정도만 끓인다

이 비주얼이라면, 완성입니다!

고깃집 된장찌개 맛 제대로다 ㅠㅠ 만드는데 10분 정도 걸렸다 ㅎㅎㅎ 오래 잡아도 15분이면, 정말 쉽게 만들 수 있다

차돌을 바싹하게 구워주는 것 된장과 쌈장을 같이 넣는 것 두 가지만 지켜도, 고깃집 안가도 되겠는걸?

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등록일 : 2023-08-17 수정일 : 2023-08-18

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레시피 작성자About the writer

요리조리요즘요리

https://blog.naver.com/genie_dev 집밥/술안주/브런치/디저트 요즘 뜨는 레시피를 제대로 요리해요

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