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Tina소울푸드

새우 단호박 찌개 만드는법

단호박이 제철이라 신선하고 저렴한 국산 단호박을 보면 사다 놓고 필요할 때 이것 저것 요리하게 되네요. 단호박 스프를 주로 끓여 먹고 있는데 오늘은 언니한테 배운 새우 단호박 찌개를 끓여 봤어요. 언니가 끓여줬는데 넘 맛있어서 배워 왔거든요. 엄청 재료도 간단하고 요리법도 간단한데 새우의 감칠맛과 단호박의 단맛이 잘 어울리는 맛있는 찌개예요. 통새우를 넣으면 더 푸짐하고 맛있는데 통새우가 없어서 냉동실에 있던 칵테일 새우를 넣었어요. 가능하면 통새우를 넣으면 더 좋아요. 간은 슴슴하게 했는데 좀 더 간을 하고 싶으면 국간장 반스푼 정도 추가해도 좋아요. 조리법이 엄청 간단하고 맛은 시원하고 감칠맛이 있어 입에 착 감기는 맛이예요. 국물과 단호박 새우를 같이 떠서 먹으면 맛이 끝내줘요. ​
2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 단호박 손질법단호박 손질법
▶ 단호박 조리법단호박 조리법
▶ 단호박 보관법단호박 보관법
▶ 칵테일새우 보관법칵테일새우 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
단호박을 물에 씻어요.
단호박을 4등분 하고 숟가락으로 씨를 파내세요.
껍질을 벗겨 주세요.
먹기 좋게 0.5~0.7cm 두께로 잘라 주세요..
냉동 새우는 물에 담가 해동해 주세요.
적당한 작은 냄비에 단호박을 깔고 새우를 올려 주세요.
물 1컵을 부어 주세요.
국간장, 고춧가루, 다진마늘, 대파, 청양 고추 등을 넣어 주세요.
중불에서 10분 ~15분 정도 끓여 주세요.
단호박이 부드럽게 익으면 새우는 충분히 익은 거라 마무리해도 돼요.
팁-주의사항
재료를 다 넣고 중불에서 단호박이 익을 정도로 끓여 주세요.

등록일 : 2023-08-11 수정일 : 2023-08-14

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레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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