아보카도 오픈토스트 레시피 간단한 브런치 메뉴 만들기(feat.zinc cafe)

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아보카도 오픈토스트 레시피 간단한 브런치 메뉴 만들기(feat.zinc cafe)

오늘은 가볍게 먹을 수 있는 브런치 메뉴 레시피를 준비했어요. 사실 이 요리는 (요리랄 것도 없을 만큼 간단하지만) 미국 캘리포니아의 라구나비치에 있는 한 브런치카페의 메뉴를 흉내 내 만든 거예요. 현지인들에게 핫한 Zinc Cafe & Market 이라는 곳이 있는데, 그 브런치 카페에서 먹은 아보카도 오픈 토스트를 너무 맛있게 먹은 기억이 있어, 언젠가 한 번은 만들어 먹어야지-했었거든요. 최근 들어 그 메뉴가 머릿속에 맴돌아 만들게 보게 되었답니다. 만드는 방법을 보면 아시겠지만 굉장히 단순하고 간단해요. 그런데 그 조합이 참 좋은! 간단하지만 맛있는 아보카도 오픈 토스트, 한번 만들어 볼까요?

1인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

바게트
3조각 구매
가염버터
15g 구매

[래디시 절임]

래디시
4개 구매
소금
2꼬집 구매
올리브오일
1/2T 구매
후추
2꼬집 구매

[아보카도 크림]

아보카도
1개 구매
소금
2꼬집 구매
올리브오일
1/2T 구매
후추
2꼬집 구매

[선택재료]

딜
1줄기 구매

조리도구

트레이
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
유리볼
구매
계량스푼
구매
오븐
구매
접시
구매

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 아보카도 손질법

▶ 아보카도 보관법

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재료들을 준비해 주세요.

래디시는 뿌리 부분만 사용해 줄 거예요. 잎부분은 잘라 주세요.

이렇게 잘게 채 썰어 주세요.

소금 두 꼬집을 넣고 잘 섞은 뒤, 5분간 절여줍니다.

래디시가 절여지는 동안 아보카도 크림을 만들어 볼게요. 아보카도는 반으로 갈라주세요.

살만 발라낸 아보카도를 포크로 으깨주세요. 꼼꼼하게 으깰 필요는 없어요. 덩어리가 있게 대충 으깨주시면 돼요.

소금 두 꼬집, 후추 두꼬집, 올리브오일 1/2T 넣고 잘 섞어 아보카도 크림을 만들어 주세요.

아보카도 크림을 만드는 동안 래디시도 잘 절여졌네요. 물은 따라내줍니다.

물기를 꼭 잘 짜주세요.

물기를 짠 래디시에 올리브오일 1/2T 넣어 주세요.

후추 두 꼬집을 넣어 잘 섞어줍니다. 그럼 래디시 절임도 완성!

조각낸 바게트는 살짝 토스트 해 주세요. 저는 170도에 3분간 구워 줬어요.

토스트 한 바게트는 한 김 식혀 버터를 발라 줄 거예요.

이렇게 대충 발라 주시면 돼요.

래디시절임을 바게트 위에 올려 주세요.

래디시절임 위에 아보카도 크림을 올려주세요. 취향껏 딜을 올려 주시면 완성! 엄청 간단하죠?

저는 마지막에 딜과 후추를 살짝 뿌려 먹었어요. 간단한 조합인데 참 맛나요. 바삭 쫀득한 바게트에 발려진 고소한 버터, 오독오독 씹히는 래디시, 촉촉한 아보카도 크림, 향긋한 딜까지! 단순하지만 고개를 끄덕이게 하는 맛이랍니다. 맛있게 만들어 드세요.

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등록일 : 2023-08-02 수정일 : 2023-08-02

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레시피 작성자About the writer

세계 각국의 다양한 레시피와 더불어 소소한 집밥레시피도 함께 알려드릴게요! 중국 10년 이상 거주 / 한식 · 양식 · 태국음식 식당 운영 · 푸드스타일리스트 경력

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#아보카도오픈토스트 #브런치메뉴

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