Name: 메밀초계국수
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭 1마리; 오이 1/4개; 계란 1/2개; 노란 파프리카 약간; 빨강파프리카 약간; 닭가슴살 약간; 닭육수 200ml

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승일승훈

메밀초계국수

오늘은 중복이랍니다. 더위를 이겨낼 닭백숙으로 초계탕을 만들었습니다. 메밀국수를 이용해서 건강식으로 맛있게 먹으면서 올여름 더위도 이겨내보자구요~

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭
1마리 구매
오이
1/4개 구매
계란
1/2개 구매
노란 파프리카
약간 구매
빨강파프리카
약간 구매
닭가슴살
약간 구매
닭육수
200ml 구매

조리도구

냄비
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노하우

조리순서Steps

메밀초계국수를 소개합니다.

생닭을 손질한후 깨끗하게 씻어서 준비합니다. 대파,양파를 넉넉하게 넣어주세요. 물을 넉넉하게 넣어준후 보글보글 오래도록 끊여주세요.

닭백숙을 식혀준후 살고기와 뼈를 모두 분리해주고, 닭육수는 냉동실에 1시간정도 넣어서 차게 식혀주세요.

국간장,식초,설탕,땅콩버터,생와사비를 넣어서 닭가슴살을 버무려주세요.

오이,파프리카를 채썰어서 준비합니다.

메밀국수를 삶아준후 찬물과 얼음을 이용해서 헹구어 준후 채반에 받쳐주세요.

접시에 메밀국수,오이,파프리카 순으로 올려준후 미리 양념을 해놓은 닭가슴살을 넉넉하게 올려주세요.

삶은계란을 살포시 올려준후 냉장고에 보관해둔 닭육수를 부어주세요.

통깨와 부추를 솔솔솔 뿌려주세요.

메밀초계국수가 완성이 되었습니다.

: 닭백숙은 뼈와 살을 분리해준후 닭육수는 냉동실에 잠시 보관해 두었다가 살얼음이 생겼을때 육수로 사용하면 더 시원하게 초계국수를 먹을수 있답니다.

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등록일 : 2023-07-22 수정일 : 2023-07-24

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레시피 작성자About the writer

승일승훈

http://blog.naver.com/ja8072

#닭백숙 #닭요리 #만개의레시피 #만개의쉐프 #초계국수 #메밀초계국수 #메밀초계탕국수 #초계탕국수 #메밀국수

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