바삭한 옥수수 김치전 참치 김치부침개 황금레시피 - 술안주

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바삭한 옥수수 김치전 참치 김치부침개 황금레시피 - 술안주

통조림 스위트콘과 캔참치 넣고 신김치 쫑쫑 썰어넣어서 바삭하게 부친 옥수수 김치전입니다. 김치부침개 더 바삭하게 만드는 꿀팁 알려드릴께요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

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옥수수 김치전 만들 재료 준비했어요.

작년 김장김치라서 새콤한 묵은지예요. 김치는 가늘게 채를 썰어야 부침개 부쳤을때 김치가 골고루 가서 더 맛있어요.

참치는 기름기를 빼고 스위트콘은 채반에 받쳐 물기를 뺀후 흐르는 물에서 한번 헹구어주세요. 양파는 잘게 썰고 대파는 얇게 송송 썰었습니다. 김치전에 양파 듬뿍 넣으면 더 맛있어요.

볼에 썰어놓은 모든 재료를 담고 계란 1개와 튀김가루 70g, 부침가루 70g, 녹말가루 50g 넣고 대충 섞어주세요.

찬물 200ml 넣고.

설렁설렁 섞어줍니다. 너무 많이 뒤적이면 글루텐이 형성되어 바삭한 전을 만들 수 없어요. 반죽은 살짝 되직하게 해주셔야 전을 부쳤을때 흐물거리지않아요.

중약불에서 후라이팬을 따끈하게 달군 후 식용유 4큰술 정도 넉넉히 넣어주세요.

중약불

기름이 따끈해지면 반죽 한국자 부어서 얇게 펴줍니다. 반죽 표면이 보송보송해졌을때 뒤집어서 뒤집개로 꾹꾹 누르면서 부쳐주세요. 부침개를 뒤집고 기름을 보충한 후 앞뒤로 노릇노릇하게 구워줍니다.

반죽을 숟가락으로 하나씩 떠넣어서 작게 부쳐보아요.

간이 딱 맞아서 간장 없이도 맛있게 먹었답니다. 진간장과 매실청 1큰술씩 넣은 새콤간장 곁들여서 밥반찬으로 드셔도 좋아요.

: 김치전에 옥수수 듬뿍 넣으면 짠맛도 많이 중화되고 더 맛있답니다.

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등록일 : 2023-07-14 수정일 : 2023-07-14

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레시피 작성자About the writer

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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#옥수수김치전 #참치김치전 #김치부침개 #술안주 #간식

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