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마들렌

참치 오트밀죽

오트밀은 ​식이섬유가 풍부해서 밥을 먹었을 때보다 포만감이 오래간다는 점이 가장 매력적인 것 같아요. 오트밀 죽은 저녁에 끓여 놓았다가 아침에 데워 먹어도 맛있답니다. 따끈하게 먹으면 속도 편하고 구수하고 정말 맛있어요. ​
1인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
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대파는 송송 썰고 새송이버섯은 작게 다져주세요.
토마토를 한 입 크기로 썰어주세요. 방울토마토를 써도 좋아요. 양파를 작게 다져주세요.
참치캔에 들어 있는 기름을 제거해 주세요.
코코넛오일 2T를 넣고 파 기름을 내주세요. 파의 달큼한 향이 올라올 때까지 중약불로 볶아주세요.
양파가 투명해질 때까지 중약불로 볶아주세요. 양파의 달달한 향이 올라오면 마늘을 넣고 중약불로 볶아주세요. Tip. 마늘은 쉽게 타기 때문에 파 기름과 양파 기름에 마늘을 볶아주는 거예요.

중약불

새송이버섯을 넣고 중약불로 살짝 볶아주세요.

중약불

토마토와 핑크 솔트 두 꼬집을 넣고 중약불로 볶아주세요. 토마토를 기름에 볶으면 영양소 흡수율도 높아지지만 토마토의 단맛이 상승해요. 토마토가 죽이랑 안 어울릴 거 같지만 이렇게 한 번 드셔보세요. 수프나 국물요리에 의외로 잘 어우러지고 국물이 새콤달콤 맛있어진답니다.
오트밀을 넣고 토마토 채즙이 스며들 수 있게 중약불로 살짝 볶아주세요.
물 250ml를 넣어주세요.
참치를 넣고 강불로 2분 정도 팔팔 끓여주세요.
어간장(참치 액젓 대체 가능), 오레가노, 건 바질을 넣고 1분 정도 더 끓여주세요. 오레가노, 건 바질이 없으면 안 넣으셔도 됩니다.
불을 끄고 대파의 파란 부분을 넣어주세요. 식욕 돋우는 색감을 위해 마지막에 넣어주는 거예요.
부족한 간은 소금으로 해주시고 후추 솔솔 뿌려주세요.
볼에 담아내면 완성입니다.

등록일 : 2023-07-14 수정일 : 2023-07-14

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레시피 작성자About the writer

마들렌

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#다이어트#참치#오트밀#죽
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