아이스바 케이크 만들기

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태태베이커

아이스바 케이크 만들기

좀 더 자세한 공정과 레시피는
https://blog.naver.com/nokim5800/223078913774
참고해주세요.

6인분 이상 120분 이내 초급

재료Ingredients

[아이스바 케이크 재료]

버터
150g 구매
설탕
100g 구매
소금
1g 구매
계란
100g 구매
박력분
140g 구매
아몬드가루
35g 구매
베이킹파우더
3g 구매
우유
50g 구매

[코팅 재료]

밀크초콜릿
적당량 구매
화이트초콜릿
적당량 구매
레몬 초콜릿
적당량 구매
쿠키 분태
적당량 구매

조리도구

스텐믹싱볼
구매
휘핑기
구매
채반
구매
실리콘주걱
구매
짤주머니
구매
제빵틀
구매
스메그오븐기
구매
하드바스틱
구매

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 레몬 손질법

조리순서Steps

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틀에 버터칠 해놓기 상온의 말랑한 버터를 핸드믹서로 풀어주고

설탕을 넣고 색이 뽀얗게 될 때까지 중속으로 휘핑한다.

계란을 3회 이상 나누어 넣으며 고속으로 휘핑한다.

버터와 계란의 온도가 맞아야 분리가 나지 않아요.

가루류를 체 쳐 넣고

주걱으로 섞어준다.

반죽을 매끈하게 마무리하고

짤주머니에 넣어준다.

틀에 팬닝하고

170도 12분 굽는다.(스메그오븐 기준)

초콜릿 녹이기

초콜릿코팅

초콜릿코팅
쿠키분태 붙이기

초콜릿코팅

초콜릿코팅

초콜릿코팅

초콜릿코팅

완성

아이스바케이크 관련 상품

등록일 : 2023-07-10 수정일 : 2023-07-10

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레시피 작성자About the writer

태태베이커

블로그 태태베이커리 운영, 홈베이킹, 제과 , 제빵.

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