팽이버섯전 피자 같은 팽이버섯 달걀부침(알토란 레시피)

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깨주부

팽이버섯전 피자 같은 팽이버섯 달걀부침(알토란 레시피)

팽이버섯의 식감을 좋아해 예전부터 전으로 많이 해봤는데 알토란 팽이버섯전은 제가 그동안 했던 방식과는 좀 다른 방법으로 만들어 주셨는데 어렵지는 않으면서 맛있어서 신랑도 참 좋아하더라구요.

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

팽이버섯
1봉지 구매
달걀
3개 구매
홍고추
1/2개 구매
밀가루
2스푼 구매
새우젓
1스푼 구매
맛술
1스푼 구매
식용유
2스푼 구매

조리도구

종이호일
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피자서빙보드
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인덱스도마
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스텐믹싱볼
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프라이팬
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노하우

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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팽이버섯은 밑동을 자르고 그대로 잡아 흐르는 물에 씻어줍니다.

볼에 달걀 3개를 풀고 새우젓 1T, 밀가루 2T, 맛술 1T를 넣고 섞어줍니다.

체에 한번 걸러줍니다.

청양고추와 홍고추를 잘게 썰어 3에 섞어줍니다.

팬에 식용유 1T를 두르고 팽이버섯을 동그랗게 펼쳐줍니다.

버섯 위로 식용유 1T를 둘러줍니다.

버섯 위로 달걀물을 중앙부터 동그랗게 부어줍니다.

달걀물이 굳으면 중불로 줄여 30초, 뒤집어 30초 후 잔열로 익혀줍니다.

접시를 이용해 뒤집어 그릇에 담아주면 완성!

: 성 후에 그릇에 놓을 때도 접시를 이용해 그릇에 옮겨 담으면 모양이 흐트러지지 않고 예쁘게 담겨요~

팽이버섯전 관련 상품

등록일 : 2023-07-10 수정일 : 2023-07-10

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레시피 작성자About the writer

집밥을 좋아하는 주부 9년차 깨주부 입니다. http://blog.naver.com/happymellong

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#팽이버섯전 #팽이버섯피자 #전요리

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