깻잎 효능 및 부작용 깻잎장아찌 만드는 법

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춤추는루나

깻잎 효능 및 부작용 깻잎장아찌 만드는 법

깻잎을 먹는 나라는 그렇게 흔하지 않은데 우리나라에서는 없어서는 안 되는 채소입니다.
상추 다음으로 쌈 채소로 많이 활용하고 있어요.
깻잎은 시금치보다 철분이 2배 이상 함유되어 있어 하루에 깻잎 30g만 먹으면 하루 권장 철분 양을 채울 수 있습니다.
여름반찬으로 좋은 깻잎장아찌 만들어보았어요.
깻잎 장아찌 하나면 밥 한공기 뚝딱!

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

깻잎
6묶음 구매

[양념]

물
300ml 구매
양조간장
200ml 구매
설탕
60g 구매
매실청
2숟가락 구매
청주
적당량 구매

조리도구

가위
구매
스텐볼
구매
채반
구매
냄비
구매
밀폐용기
구매

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 청주 조리법

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깻잎은 1묶음이 약 10장 정도예요. 묶음을 풀지 말고 그대로 가위를 이용해 꼭지 부분을 잘라주세요.

깻잎은 물에 담근 후 흐르는 물에 2~3번 더 세척해 주세요. 세척 후 체반에 올려 물기를 빼주세요.

깻잎장아찌 양념은 비율대로 섞어 바글바글 끓여주세요.

씻은 깻잎은 용기에 담고 10장씩 좌우 방향을 바꿔 번갈아가며 쌓아 올립니다. 끊인 장아찌 양념을 뜨거운 상태 그대로 부어주세요.

끊인 간장물을 부어준 상태입니다. 식힌 후 냉장고에 하루 정도 보관 후 드시면 됩니다.

: 고기와 먹으면 찰떡궁합인 깻잎장아찌 따끈한 밥 위에 싸 먹어도 맛있는 밑반찬입니다.
소주나 청주를 넣으면 오랫동안 보관이 가능해요.

깻잎장아찌 관련 상품

등록일 : 2023-06-24 수정일 : 2023-06-26

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#깻잎요리 #깻잎장아찌 #위에좋은음식 #깻잎장아찌만들기 #장아찌만들기

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