소세지빵 만들기

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태태베이커

소세지빵 만들기

초보자도 실패 없이 만들 수 있고 언제 만들어도 환영받는 소세지빵을 만들어 봅시다. 소세지와 피자치즈, 케첩과 마요네즈가 들어가서 맛이 없을 수가 없는 조합이에요.

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[소세지빵 재료]

강력분
400g 구매
탈지분유
10g 구매
설탕
40g 구매
소금
6g 구매
물
180g 구매
계란
2개 구매
세미드라이 이스트
6g 구매
버터
40g 구매

[토핑 재료]

양파
취향껏 구매
캔옥수수
취향껏 구매
마요네즈
취향껏 구매
캐첩
취향껏 구매
피자치즈
취향껏 구매

조리도구

반죽기
구매
투명밀폐용기
구매
믹싱볼
구매
유산지
구매
밀대
구매
오븐기
구매
오븐장갑
구매
식힘틀
구매

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 피자치즈 보관법

조리순서Steps

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탈지 분유가 없을 때 탈지 분유는 우유 중량의 10% 대체 가능해요. 위 레시피에서 10g의 탈지 분유를 우유 100g +물80g으로 대체 가능합니다^^ 물에 세미드라이이스트를 넣고 녹여준다.

반죽기에 버터를 제외한 모든 재료를 넣고 1단으로 반죽한 뒤 한 덩이로 뭉치면 2단으로 3~4분 더 반죽한다. 버터를 넣고 글루텐이 잡힐 때까지 2단으로 반죽한다.

글루텐 확인 후 발표 통에 넣고 부피가 3배 될 때까지 1차 발효한다.

1차 발효 되는 동안 소세지는 물에 한번 데쳐서 준비.

60g씩 분할 후 둥글리기 해서 중간발효 15분.

성형1

성형2

성형3

성형4

성형5

토핑을 취향껏 올린다. 성형 후 2차발효 40분. (부피 2배 될 때까지)

180도 10~12분 구워준다. (오븐에 따라 굽는 시간이 달라지기때문에 밑바닥을 봤을때 갈색으로 노릇노릇 다 익으면 꺼내면 됨)

: 탈지 분유가 없을 때 탈지 분유는 우유 중량의 10% 대체 가능해요. 위 레시피에서 10g의 탈지 분유를 우유 100g +물80g으로 대체 가능합니다.

소세지빵 관련 상품

등록일 : 2023-06-16 수정일 : 2023-06-16

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레시피 작성자About the writer

태태베이커

블로그 태태베이커리 운영, 홈베이킹, 제과 , 제빵.

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#소세지빵만들기 #소세지빵 #홈베이킹 #제과 #제빵 #빵만들기 #피자빵 #피자빵만들기 #피자빵토핑 #빵반죽

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