Name: 오징어 먹물 파스타
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 먹물파스타면 2인분; 물 2L; 올리브오일 1큰술 (삶을 때); 천일염 1큰술; 볶음용 올리브오일 2큰술; 통마늘 3~4알; 방울토마토 4알; 양파 채 1줌; 팽이버섯 1줌; 동죽 조개 15개; 토마토파스타소스 8큰술; 면수 2국자; 파마산치즈가루 약간

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밥심은국력

오징어 먹물 파스타

오징어 먹물은 빵, 파스타, 피자 도우 등 등 여러 음식에 활용되고 있는데요. 항암, 항균 효과가 입증되어 먹물 추출물 을 이용한 의료품이 개발 중이라고 합니다. 오늘은 오징어 먹물 파스타를 만들어 볼게요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

면냄비
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채반볶음팬
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유리볼
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요리스푼
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파스타접시
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노하우

조리순서Steps

오징어먹물 파스타를 준비해요. 2인분입니다.

물을 넉넉히 넣고 물이 끓으면 올리브오일 1큰술과 천일염 (굵은 소금) 1큰술을 넣고 오징어먹물 파스타를 부채꼴로 넣어줍니다.

6분간 삶아줍니다.

면은 한번 더 볶아주므로 6분만 삶고 팬에서 3분 정도 더 볶아줍니다. 면수는 육수로 사용하기 때문에 제일 작은 국자로 2국자를 남겨요.

삶은 파스타는 찬물에 헹구지 말고 올리브오일 1큰술을 넣어 버무립니다. 그러면 면이 불지 않아요.

마늘은 편썰고 양파는 채썰어요. 팽이버섯은 밑둥을 제거하고 2등분해요. 버섯은 다른 버섯을 사용해도 되고요. 방울토마토도 준비해요.

동죽조개는 해감을 해놓아요.

팬에 올리브오일 2큰술과 편마늘을 넣고 볶다가 양파채를 볶아요. 해감한 동죽을 넣고 한번 더 볶아요.

동죽 조개가 입이 벌어지기 시작하면 면 삶은 물인 면수를 소국자로 2국자 를 넣고 방울 토마토를 넣어요.

토마토 파스타 소스 5큰술을 넣고 섞은 다음 팽이버섯을 넣어요. 팽이버섯은 가능한 나중에 넣어야 곤죽이 되지 않아요. 쫄깃한 식감을 살리기 위해서죠.

오징어먹물 파스타를 넣고 토마토 파스타 소스를 3큰술 넣어 잘 섞어요. 긴 젓가락으로 면을 돌돌 말아요.

완성 볼에 그대로 놓아줍니다. 젓가락을 세워서 면을 올리는 방법도 있어요.

가장자리로 동죽과 채소, 소스를 넣어요.

오징어먹물파스타 관련 상품

등록일 : 2023-06-07 수정일 : 2023-06-07

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

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