Name: 간단한 아침국 황태해장국 맛있게 끓이기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 무 1/3토막; 황태 1줌; 마늘 3개; 대파 1/2개; 새우젓 1티스푼; 국간장 1스푼; 후추 조금

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JSlow

간단한 아침국 황태해장국 맛있게 끓이기

아침에 금방 후다닥 끓이면 김치하나로도 든든한 한끼 식사가 됩니다

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무
1/3토막 구매
황태
1줌 구매
마늘
3개 구매
대파
1/2개 구매

[양념]

새우젓
1티스푼 구매
국간장
1스푼 구매
후추
조금 구매

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도마
구매
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냄비
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요리스푼
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조리순서Steps

무는 깨끗히 씻고 1/3토막을 약 1.5~2cm 두께로 잘라 준 뒤에 먹기 편한 사이즈로 썰어줍니다. . . ※무는 사이즈가 다 달라서 양을 가늠하기 어려울 수 있는데, 저는 마켓컬리에서 주문한 작은 사이즈의 무를 사용했어요.

파는 1/2개를 사용합니다. 깨끗이 씻어서 쏭쏭 썰어두세요.

마늘은 3개를 다져서 사용하거나 다진마늘 1스푼 사용하셔도 됩니다. 마늘은 다져서 넣으면 식감이 훨씬 좋아요.

황태는 한줌정도를 200ml 물에 불려주세요. 사이즈가 크면 가위로 잘라주세요.

준비완료 된 재료들이예요.

※스텐냄비 예열,코팅하기
스텐냄비 사용하시는 분이라면 예열을 먼저해주세요. 중간불에 약 1분간 예열 후 물방울이 또르르 흐르면 불을 끄고 식용유 한스푼 둘러서 코팅해줍니다. 1~2분 후 다시 불을켜고 요리하시면 되세요. 중불로 요리할게요.

예열과 코팅이 된 냄비에 들기름 한스푼 넣어주세요.

물을 꼭 짠 불린황태를 넣고 볶아줍니다.

황태 수분이 날아갈때 까지 볶아줍니다. 냄비에 코팅이 되어서 바닥이 안들러붙는거 보이시죠?

무랑 다진마늘을 넣고 무 색이 살짝 변할때 까지 볶아주세요.

마늘향이 올라오면서 재료가 맛있게 볶아지면 황태불린 물을 넣어줍니다.

한번에 다 넣지말고, 두번 나누어서 넣을건데요~~처음엔 자작하게만 넣어서 졸이다가 나머지를 넣어줘요.

요렇게 자작한 상태에서 양념이 들어갑니다.

나머지 황태불린 물 넣어주시구요, 이정도로는 물양이 적기때문에 물을 좀더 추가해주세요. 황태불린물 200ml에 물 500ml 추가해서 센불에 팔팔 끓일거예요.

새우젓 1티스푼 넣고 자작하게 좀 더 끓입니다.

국간장 1스푼 넣어주세요. . . ※집집마다 국간장 맛이 다를테니 간을 보면서 추가해주세요. 새우젓으로 간이 되었지만 국간장은 국물맛이 퍼지도록 도와주기에 더 감칠맛 납니다.

국물을 팔팔 끓어오르면

썰어 둔 파를 넣고

후추 조금 넣은 후 뚜껑닫고 한소끔 폭 끓인 뒤 드시면됩니다.

이쁜 그릇에 담아 맛있게드세요~

: 간장양은 적당히 조절해주세요. 새우젓이 들어가기 때문에 짤 수 있어요.

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등록일 : 2023-06-06 수정일 : 2023-06-07

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