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원더우먼정이사

매콤한 가지 덮밥 레시피 돼지고기 양념 만들기

가지를 안 좋아하시는 분들도 땡기게(?) 만드는 가지 요리를 시작해 보겠습니다
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
준비하신 재료들을 깨끗이 씻어 주세요 오늘도 물론 정이사는 냉장고속 자투리 야채를 이용 했답니다
가지는 꼭지를 자르고 어슷 썰어 준비해 주시고요 양파는 적당한 크기로 채 썰어 주세요 파와 홍고추는 총총총 썰어주시면 된답니다

가지 손질법 레시피

설탕 1 큰 술. 맛술 한큰술 .후춧가루 넣어 고기와 잘 섞어준 다음 간장 1큰술을 넣어 마무리해 줍니다
가지는 튀기듯이 후라이팬에 기름을 넉넉하게 넣어주시고 튀기듯이 익혀주시면 돼요
맛깔라보이는 순간 - 바로 지금이야 건져 봅시다 !!! 기름망이 없으신 분들은 키친타올을 2장 정도 깔고 올려 두세요
파와 마늘이 타지 않게 불 조절을 잘해 주시면 돼요 (중불 ->약불) 크윽 - 이 스멜 어. 쩌. 면. 좋. 아 여기에 계란만 풀어서 볶음밥 만들어도 정말 맛있답니다
이제 고춧가루까지 넣고
고추기름까지 한번 만들어 보실게요

아이와 함께 드실 분들은 고춧가루를 생략하고 만드시면 되요

좀 전이 양념해 놓은 고기를 넣어줄 차례에요
파와 고춧가루 기름에 고기를 볶아 줍니다
여기에 굴소스 1큰술 을 넣어 볶은후
물을 400ml 정도 부어 줍니다
이제 아까 준비해둔 가지와 홍고추를 넣고 전분물로 농도를 잡아 줍니다
미리 만들어놓은 전분물은 사용하실 때 다시 한번 섞어서 한 바퀴 휙 둘러 넣어주세요
농도를 잡은후 양파도 바로 넣어 주세요

참기름은 불을 끄시고 넣어주시는 게 건강에 좋은 거 아시죠? 저는 참기름 향 때문에 생략했는데요. 고소한 맛을 원하시면 넣어주세요

등록일 : 2023-05-24 수정일 : 2023-05-25

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레시피 작성자About the writer

원더우먼정이사

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