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가지볶음 황금레시피 굴소스 가지나물볶음 가지반찬 가지요리

굴 소스 가지볶음요리 가지나물볶음 황금 레시피 매콤 칼칼한 굴 소스 가지볶음요리​ ​가지 과육 자체가 기름을 잘 흡수하기에 기름에 볶거나 튀기면 불포화지방산 중 하나인 리놀산과 지용성 비타민 E 섭취에도 좋다고 하지요 ​ 무침으로 만들어도 맛있지만 볶음으로 만들어도 너무 맛있는 #가지볶음굴소스 #굴소스가지볶음 #가지볶음레시피 #가지볶음황금레시피 #가지볶음만드는법 입니다 꼭 한번 만들어 드셔보세요 레시피는 계량컵과 계량스푼사용 1큰술=15ml 1컵=200ml
4인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
조리순서Steps
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#가지효능 은 다들 아시지요 안토시아닌과 베타카로틴 성분이 들어 있어서 혈관기능 개선에도 도움이 되고 콜레스테롤 개선에도 도움이 된다는 것 그리고 피로회복에도 좋다고 합니다 가지는 두 개는 흐르는 물에 가볍게 문질러 깨끗하게 세척한 다음 꼭지를 제거해 줍니다 꼭지에 가시가 있기 때문에 조심해서 제거해 줍니다

가지 손질법 레시피

어슷썰기 해서 볶아도 되지만 길이로 자른 다음 2등분 하고 먹기 좋은 굵기로 잘라줍니다
홍고추는 냉동실에 있던 것으로 크기가 작아서 2개를 준비했는데 홍고추 1개와 청양고추 2개 정도 준비하면 됩니다
대파 양파 청양고추 홍고추를 썰어놓고 마늘도 편으로 썰어놓고 홍고추와 청양고추 대파를 조금 덜어놓았다가 마지막에 색감을 위해 넣어주면 됩니다
둥근 팬에 식용유를 넉넉히 둘러주고 대파와 마늘을 볶아 기름맛을 내준 후 청양고추 홍고추를 조금만 남겨놓고 모두 넣고 볶다가 불은 중약 불로 줄여준 다음 고춧가루를 넣어주어야 합니다 고춧가루를 넣으면 눌어붙거나 빨리 탈수 있어요 고춧가루를 넣어 고추기름을 만들어줍니다
썰어놓은 가지를 넣고 양손에 주걱이나 숟가락을 들고 재빨리 양념을 입혀줍니다
굴 소스 진간장 맛술을 넣어줍니다
통깨와 후추를 넣고 볶아줍니다
가지에 양념이 잘 배어든 다음 올리고당이나 알룰로스를 넣어주면 가지가 윤기가 좌르르 볶아지지요 그리고 남겨 놓았던 대파 홍고추 청양고추를 넣어 휘리릭 섞어주면 가지볶음 완성입니다
완성 그릇에 담고 통깨를 뿌리는 것을 깜빡했답니다 가지볶음 냄새가 얼마나 좋은지 마음이 급했는지 요즘은 가끔 양념도 빼놓고 먹다가 뭔가 부족하면 넣을 때도 많답니다 ㅎㅎ
가지는 윤기가 좌르르 흐르고 고춧가루가 들어가서 더 먹음직스럽네요 보기만 먹음직스러운 게 아니고 정말 맛있게 먹었답니다
매콤하고 칼칼하면서 굴 소스가 들어가서 감칠맛이 입에 착착 붙는 맛있는 반찬입니다
가지가 물컹거려서 잘 안 드시는 분들도 이렇게 볶음으로 만들어 드셔보시면 아마도 자주 드시고 싶은 생각이 들것 같아요 맛있게 즐길 수 있는 한 끼 #반찬 으로 딱입니다
고추기름 따로 만들지 않아도 충분히 고추기름에 볶은 맛을 내주는 가지볶음 덮밥으로 밥 위에 올려드셔도 좋을 것 같아요 가지볶음에 고기를 넣어 만드시는 분들도 많은데 고기 없이도 충분히 맛있어요

등록일 : 2023-05-19 수정일 : 2023-05-19

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레시피 작성자About the writer

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