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요리는가슴이시킨다

담백하게 맛있는 아기고등어 조림 만들기

그냥 고등어구이가 지겨울 아이에게 무와 함께 졸인 고등어조림 만들어주었어요
2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
고등어 비린내 제거를 위해 큰 그릇에 쌀뜨물을 담고 고등어를 넣은 뒤 30분 정도 담가둡니다.

순살 고등어 한 토막, 쌀뜨물 한 대접

볼

무는 얇게 나박 썰기, 양파는 채 썰고, 파는 잘게 다져줍니다.

무, 양파, 대파

칼 , 도마

예열한 팬에 참기름을 살짝 두르고 대파와 양파, 그리고 무를 넣어 볶아줍니다.

무, 양파, 대파

냄비

중간 불

양파가 반투명해지면 물과 고등어를 넣고, 간장, 올리고당, 다진 마늘까지 넣어주고 잘 섞어준 뒤 졸여줍니다.

냄비

약불

멸치 다시다 육수를 사용하면 조금 더 풍미가 강해져요

팁-주의사항
이렇게 조림으로 만들어주면 평소 생선 비린내 때문에 생선을 싫어하는 아이들도 참 잘 먹어줍니다.

등록일 : 2023-04-29 수정일 : 2023-05-12

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#아기생선조림#유아식반찬#아기반찬#고등어조림
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