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미루나무

브로콜리 볶음 만드는 법 치킨스톡으로 브로콜리 볶음 완성 브로콜리 냉동 보관 방법까지

치킨스톡을 넣어 만들어봤어요
4인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 브로콜리 손질법브로콜리 손질법
▶ 브로콜리 보관법브로콜리 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
조리순서Steps
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브로콜리 2개를 샀어요
브로콜리 세척 방법은요 큰 볼에 식초를 넣어
거꾸로 5분 정도 담가 두세요
5분 후 흐르는 물에 씻어주세요
브로콜리 손질해 볼게요 브로콜리는 송이송이가 모여서 큰 덩어리의 모습을 가지고 있어요 먹기 좋은 크기나 한 송이씩 썰어서 주세요
줄기에도 영양가가 많다고 하니 버리지 마세요
2개라서 제법 양이 많아요 이렇게 손질한 브로콜리는 다시 한번 깨끗하게 씻어주세요
끓는 물에 데치지 않고 찜기를 사용하려고요 데치면 브로콜리가 물을 너무 흡수해요 먼저 찜기에 딱딱한 줄기를 먼저 깔아주세요
그 위에 브로콜리 송이를 올려주세요
물이 끓지 않아도 처음부터 넣어 익혔어요 아주 많이 익히지 말고 색깔만 변했다면 꺼내주세요
이대로 잠깐 더운 김을 식혀주세요
브로콜리 냉동 보관해요 찜기에 익힌 브로콜리를 냉동 보관했다가 샐러드 해서 먹어도 좋고요 볶음 요리에도 좋고요 재료 손질하는 김에 두 번째 세 번째 요리를 위해 준비해 보세요 너무 편해서 추천해요~~
브로콜리 볶음 양념 마늘 1/2 숟가락 올리브유 2숟가락 치킨스톡 1/2 개 물 20 ml
프라이팬에 올리브유를 넣고요 마늘을 넣어 마늘 기름을 만들어주세요 아주 약한 불에서 해야 마늘이 타지 않아요
마늘이 볶아졌으면 브로콜리를 넣어주세요
치킨스톡도 같이 넣을게요 치킨스톡 블록을 가지고 있는데요 브로콜리 양에 비해 치킨스톡 양이 많은 것 같아요 조절해서 넣으시면 돼요
물기가 많이 없어서 물을 추가했어요 집집마다 불의 세기와 브로콜리의 수분량이 다르기 때문에 조절하면 될 것 같아요
브로콜리는 익혀진 상태라서 많이 볶아주지 않아도 돼요 마지막에 참기름으로 마무리할게요
완성됐어요 깨소금 조금 뿌려줄까요^^ 생략해도 돼요
치킨스톡은 짭짤해요 간을 보면서 넣으세요
팁-주의사항
찜기를 이용해서 브로콜리를 데쳐주세요

등록일 : 2023-04-06 수정일 : 2023-05-26

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레시피 작성자About the writer

미루나무

집밥 연구소 미루나무입니다 https://blog.naver.com/thddlthddl97

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