Name: 달래장 만들기- 활용도 좋은 봄나물요리
Total time: 10 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 달래 1묶음; 간장 4큰술; 참치액 1큰술; 고춧가루 1큰술; 설탕 1/2큰술; 매실청 1큰술; 물 2~3큰술; 참기름 1큰술; 참깨 약간

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1,202

새로나임

달래장 만들기- 활용도 좋은 봄나물요리

봄나물로 대표적인 달래로 만든 달래장... 콩나물밥 등의 양념장으로도 어울리고 두부부침이나 구운 김과도 잘 어울려서 다른 반찬 필요없어요. 달래 손질법도 함께 알려드릴게요

3인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

달래
1묶음 구매
간장
4큰술 구매
참치액
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
매실청
1큰술 구매
물
2~3큰술 구매
참기름
1큰술 구매
참깨
약간 구매

조리도구

소스볼
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도마
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믹싱볼
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조리용스푼
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노하우

조리순서Steps

달래는 먼저 알뿌리의 노오란 겉껍질을 벗기고 뿌리쪽 검은 흙부분을 떼어준다.

초록 줄기의 시든 부분도 손질한 후 흐르는 물에서 깨끗하게 씻고 두세 번 더 씻어 물기를 제거한다.

알뿌리가 굵은 것은 칼등으로 두드려준 후 달래를 잘게 잘게 썰어준다.

분량의 양념으로 만든 양념장을 달래에 부어 골고루 섞어준다.

바삭하게 앞뒤로 기름에 구운 두부와도 잘 어울리고 구운 김과도 잘 어울린다.

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등록일 : 2023-04-02 수정일 : 2023-05-23

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레시피 작성자About the writer

새로나임

만들기 간편한 제철 재료를 이용한 요리, 방송매체에서 나온 요리 레시피 소개할게요.

#달래 #달래양념장 #봄나물요리 #달래손질법 #달래장 #달래장만들기 #달래요리 #초간단

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