[제철요리] 봄 향기~ 깔끔 시원 돌나물 물김치

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[제철요리] 봄 향기~ 깔끔 시원 돌나물 물김치

쌉싸름한 맛과 아삭한 식감이 매력인 돌나물 다가오는 봄과 잘 어울리는 봄나물 중 하나인데요. 아삭한 식감을 살리고 새콤한 맛으로 입맛을 돋우는 돌나물물김치를 준비했어요!

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돌나물
300g 구매
오이
1개 구매
양파
1/2개 구매
쪽파
5줄 구매
홍고추
2개 구매
청양고추
1개 구매
물
2컵 구매
밀가루
2숟가락 구매

[김칫국물 재료]

물
2L 구매
매실액
4숟가락 구매
다진마늘
1숟가락 구매
액젓
2숟가락 구매
소금
2숟가락 구매

조리도구

도마
구매
냄비
구매
거품기
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노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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오이는 얇게 슬라이스 한다.

양파는 채 썬다.

쪽파는 3~4cm 길이로 썬다.

홍고추, 청양고추는 송송 썬다.

냄비에 물, 밀가루를 넣고 잘 섞어 풀어준다.

저어주며 끓인 후 농도가 생기면 식혀둔다.

용기에 김칫국물 재료와 식혀둔 밀가루 풀을 넣고 잘 섞는다.

김칫국물에 돌나물, 오이, 양파, 쪽파, 홍고추를 넣고 섞어 완성한다.

실온에 반나절 정도 두고 냉장고에 보관해요.

돌나물물김치 관련 상품

등록일 : 2023-03-22 수정일 : 2024-02-22

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요리 후기 1

엄은지(봄맞이꽃) 2023-05-27 22:29:04

맛있게 익기를 기도합니다~^^

댓글 0

#돌나물김치 #돌나물물김치 #돌나물요리

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