Name: [식약처] 바지락맑은국
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 바지락 60g; 팽이버섯 20g; 홍고추 5g; 쑥갓 2g; 다시마 5g; 청양고추 3g; 무 10g; 대파 5g; 물 300g

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식품의약품안전처

[식약처] 바지락맑은국

나트륨과 당류는 줄이고 맛과 영양은 더하는 건강한 급식을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[필수재료]

바지락
60g 구매
팽이버섯
20g 구매
홍고추
5g 구매
쑥갓
2g 구매

[육수]

다시마
5g 구매
청양고추
3g 구매
무
10g 구매
대파
5g 구매
물
300g 구매

조리도구

냄비
구매
도마
구매
요리용나이프
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플레이팅볼
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채반
구매

노하우

조리순서Steps

물에 다시마, 청양고추, 대파, 한 입 크기로 썬 무를 넣고 끓인다.

냄비

육수가 끓으면 청양고추와 다시마를 건진다.

채반

해감한 바지락을 넣고 끓인다.

팽이버섯은 밑동을 자른 뒤 적당히 가르고, 홍고추는 어슷 썰고, 쑥갓은 먹기 좋은 크기로 썬다.

도마 , 요리용나이프

국에 팽이버섯을 넣고 끓인다.

홍고추와 쑥갓을 넣고 마무리한다.

: •향신채소인 홍고추와 쑥갓을 이용해서 나트륨 함량을 낮췄어요.

바지락맑은국 관련 상품

등록일 : 2023-03-14 수정일 : 2023-10-23

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#식품의약품안전처 #나트륨당류저감요리법 #마이나슈 #삼삼한밥상11권 #바지락 #바지락맑은국 #맑은국

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