반건조가자미요리 가자미무조림 가자미간장조림/생선조림양념장

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쿡따라

반건조가자미요리 가자미무조림 가자미간장조림/생선조림양념장

무와 꽈리고추 넣고 간장양념에 조린 밥을 무한대로 부르는 가자미조림입니다^^*

3인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

반건조 가자미
3마리 구매
무
150g 구매
꽈리고추
10개 구매
생강
1/2톨 구매
후추
약간 구매
물
20ml 구매

[조림 양념장]

간장
3스푼 구매
참치액
1스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
맛술
2스푼 구매
매실청
2스푼 구매
황설탕
1.5스푼 구매
식용유
1스푼 구매

조리도구

소스볼
구매
조리용스푼
구매
도마
구매
계량컵
구매
냄비
구매
트레이
구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 황설탕 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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재료 준비해 주세요~

꽈리고추가 길어 이등분해 썰었어요~

무는 약간 도톰하게 은행잎 썰기 했구요~

하루 정도 말린 반건조 가자미는 따로 손질할 필요가 없더라구요~

적힌 분량의 간장, 참치액, 맛술, 다진마늘,
매실청, 황설탕, 식용유를 넣고 설탕이 녹도록 저어
골고루 섞어 주면 생선조림 양념장 완성!

참치액 없으면 액젓 넣으면 됩니다

냄비에 무를 넣고 무가 잠길 정도의 물을 붓고
뚜껑을 닫고 5분 정도 끓여 무를 먼저 익혀 주세요~

무와 가자미 익는 속도도 맞추고 무 한번 익힌 후
양념 넣어 조리면 간도 잘 배여 좋더라구요~

무가 살캉하게 익으면 가자미 올려주고 얇게 썰은 생강 넣어 주세요~

만든 생선조림 양념장 넣어 주시구요~

냄비뚜껑 닫고 5분 정도 끓여 주세요~

냄비 뚜껑 열고 꽈리고추 넣고 3분 정도 더 조려 주세요~

양념 국물이 반으로 줄어 들면 후추 약간
톡톡해 마무리 하면 가자미간장조림 완성!

반건조가자미조림 관련 상품

등록일 : 2023-03-09 수정일 : 2023-06-02

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