시원한 김치냉이된장국 레시피

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이도롱

시원한 김치냉이된장국 레시피

제가 평소에 좋아하는 김치냉이된장국이에요
냉이가 안나올 때에도 미리 냉동보관 해놓고 자주 한답니다

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

냉이
100g 구매
김치
1줌 구매
국물용 멸치
5개 구매
다시마
2장 구매
청양고추
1개 구매
대파
1/2대 구매

[양념]

된장
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
맛소금
0.3큰술 구매
고춧가루
0.5큰술 구매

조리도구

냄비
구매
조리용스푼
구매
플레이팅볼
구매

노하우

▶ 냉이 손질법

▶ 냉이 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 멸치 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 맛소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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적당히 물을 붓고 멸치다시마로 육수를 내주세요
물 양은 중요하지 않아요
나중에 간을 맞추면 됩니다

멸치와 다시마는 다시백에 넣어 냉동보관 해놓으면 다른 요리에도 활용할 수 있어요

육수가 만들어지면 멸치다시마를 꺼내고 된장 1큰술 넣어주세요

김치는 묵은지로 크게 1큰술정도 넣었어요

양념은 한번 가볍게 털어주면 더욱 깔끔해요

다진마늘은 1큰술 넣었습니다
다진마늘을 넣고 팔팔 끓여주세요

센불

팔팔 끓으면 냉이를 넣어주세요

중약불

냉이철에 대량으로 구매해서 손질한 다음 냉동보관 해놓으면 오래 먹을 수 있어요

한번 더 끓여주고 고춧가루 넣었어요

맛소금으로 간 맞춰주세요

물 양에 따라 다르지만 맛소금을 조금씩 넣어 간을 맞춰주세요
국이 짜다면 물을 더 넣으시면 됩니다

간을 다 맞춘 후 대파, 고추를 넣어주세요

: 미원을 한꼬집 넣으면 국물이 더욱 감칠맛 나고 맛있어요
다만, 미원은 정말 소량 넣어야합니다

김치냉이된장국 관련 상품

등록일 : 2023-03-03 수정일 : 2023-06-23

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레시피 작성자About the writer

즐겁게 요리하는 도롱이입니다! https://blog.naver.com/ldh6424

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#소화 #냉이 #묵은지 #항암 #항균효과

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