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윤채맘

백종원 꿔바로우 만드는 법 소스 겉바속촉 돼지고기 등심 요리 마라탕 곁들임 튀김 중국요리 손님초대요리 집들이요리

마라탕의 곁들임 요리로 최고인 꿔바로우!!
이젠 집에서 만들어 보세요~~
탕수육 보다 쉬워요^^
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 돼지고기등심 손질법돼지고기등심 손질법
▶ 돼지고기등심 조리법돼지고기등심 조리법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
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▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
돼지고기 등심은 0.3cm 두께로 준비해서 소금 후추로 밑간한다.
대파 흰 부분은 5~6cm 길이로 심지를 제거하고 가늘게 채 썬다.
생강은 편 썰기 한다.
당근도 얇게 채 썬다.
감자 전분, 물, 달걀을 섞어 튀김 반죽을 만든다.
5에 밑간 한 등심을 넣고 튀김반죽 옷을 입힌 후 약 170도에서 바삭하게 튀긴 후 기름기를 빼고 먹기 좋게 잘라준다.
프라이팬에 식용유 2T를 두르고 편으로 썬 생강을 넣어 볶아 향을 낸 후 생강을 제거한다.
7에 간장, 물, 설탕, 식초를 넣어 끓인다.
소스가 끓으면 당근, 대파, 레몬 몇 조각 또는 레몬즙 1T을 약간 넣고 소스를 졸인다.
9에 튀긴 고기 6을 넣고 볶아주면 꿔바로우가 완성된다.

등록일 : 2023-03-03 수정일 : 2023-06-23

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레시피 작성자About the writer

윤채맘

http://blog.naver.com/ainee77

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#백종원꿔바로우#꿔바로우#꿔바로우소스#마라탕곁들임#돼지고기등심#손님초대요리#중국요리#중화요리
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