양꼬치집 그 맛 그대로, 토마토달걀볶음 레시피

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혜구

양꼬치집 그 맛 그대로, 토마토달걀볶음 레시피

몸에도 좋고 맛도 좋은 토달볶!
간이 꽤 있는 편으로, 양꼬치집에 가서 주문했을 때 나오는 그 토달볶과 거의 똑같은 맛이 나는 레시피입니다❤
방울토마토를 사용했어요!

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

방울토마토
8개 구매
달걀
2개 구매
대파
1/4줄기 구매
마늘
1줌 구매
양파
1/4개 구매

[양념]

식용유
2.5스푼 구매
굴소스
1스푼 구매
치킨스톡
1/2스푼 구매
쇠고기다시다
1/3스푼 구매
설탕
1/3스푼 구매
맛술
1스푼 구매
참기름
1/2스푼 구매
후추
톡톡 구매
통깨
1스푼 구매

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노하우

▶ 방울토마토 손질법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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재료를 준비해 주세요. 양파는 중간 크기의 1/4개를 준비했어요.

방울토마토 8개, 달걀 2개, 대파 1/4줄기, 마늘 1줌, 양파 1/4개

방울토마토는 꼭지를 떼고 씻은 후 가로로 반으로 썰고, 마늘은 편으로 썰고, 대파는 송송 썰어주세요.
양파는 깍둑썰기한 후 조금 더 작게 잘라주었습니다.

양념들을 준비해 주세요.

식용유, 굴소스, 참기름, 맛술, 후추, 통깨, 설탕

제가 사용한 치킨스톡입니다. 쇠고기 다시다 사진은 생략했어요.

달걀 2개는 잘 풀어준 뒤 맛술 1스푼을 넣어 섞어주세요.

팬에 식용유 2.5스푼을 두르고, 바로 마늘 양파 대파를 다같이 넣어준 후에 중약불로 불을 켜줍니다.
마늘과 대파향이 노릇노릇 올라올 때까지 타지 않게 볶아줘요.

향이 올라오면 방울토마토를 넣고 20초 정도 더 볶아주세요.

볶아주던 재료를 한쪽으로 밀어놓고 달걀물을 부은 뒤 스크램블을 만들어 주세요.

이렇게 나무젓가락으로 휘휘 저어 만들어 주었어요.

스크램블이 부드럽게 되면 남은 재료와 다시 잘 섞어주세요.

약불로 잠시 줄이고 굴소스 1스푼, 치킨스톡 1/2스푼, 참기름 1/2스푼, 쇠고기 다시다 1/3스푼, 설탕 1/3스푼, 후추 2번 톡톡, 통깨 1스푼을 넣어주세요.

불을 중강불로 올리고, 모두 잘 섞일 때까지 1분 안쪽으로 마저 잘 볶아주면 완성!

기호에 따라 통깨를 한 번 더 솔솔 뿌려 드셔도 좋아요.

: 혼자 메인으로 한 끼 해먹을 때는 1인분 양이기도 하고, 다른 요리를 곁들여 같이 먹을 때는 2명이서 나눠 먹기 좋은 양이에요.
치킨스톡과 다시다는 해당 양만큼 넣어 주셔야 사먹는 맛이 나고, 기호에 따라 생략하셔도 됩니다.

토마토달걀볶음 관련 상품

등록일 : 2023-03-02 수정일 : 2023-06-22

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한식 위주의 집밥 메뉴를 만들고 있어요❤

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#토달볶 #토마토달걀볶음 #브런치메뉴

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