밥반찬으로 좋은 겉바속촉 데리야키 고등어 강정 만들기

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jangmj83

밥반찬으로 좋은 겉바속촉 데리야키 고등어 강정 만들기

신혼때 색다른 반찬을 만들고 싶어
만들어봤던 데리야끼 고등어 강정입니다.
너무 맛있게 먹어서 그 후에도 종종 만들어먹고 있어요!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

손질고등어
1마리 구매
생강
1톨 구매
튀김가루
적당량 구매
물엿
2T 구매
맛술
2T 구매
물
2T 구매
후추
조금 구매
간장
2T 구매

조리도구

웍팬
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손질된 고등어를 쌀뜨물에 넣어두면
비린내 제거에 효과가 있어요.
20분 정도 넣어 두세요.

건져낸 고등어를 물기 제거 후
튀김가루에 골고루 버무려 주시구요.

기름 넉넉히 두른 웍에 고등어를 넣어
튀기듯이 구워 내주세요.

고등어 색이 노릇노릇해지면
건져내 주시구요.

웍에 기름을 소량 두른 후
채 썬 생강을 볶아서 생강향을 내줍니다.

생강향이 올라오면 만들어 둔
양념장을 웍에 부어 주세요.

양념장이 바글바글 끓어오를때까지
강불에서 끓여준 후 튀겨놓은 고등어를
웍에 부어주세요.

앵념이 잘 배이도록 골고루 섞어주고
양념이 졸아들면 불을 꺼 줍니다.

양념이 살짝 눌어붙으면 더 맛있어져요!

: 고등어를 바삭하게 튀겨주고 양념에 졸일때는 빠른 시간안에 센불에서
졸여주는게 포인트예요!

데리야끼고등어강정 관련 상품

등록일 : 2023-03-02 수정일 : 2023-06-23

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레시피 작성자About the writer

육아 인플루언서 @팬더입니다.

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#고등어강정 #고등어데리야끼볶음 #고등어데리야끼소스 #고등어간장양념 #고등어요리

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