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따봉 받았던 스테이크덮밥 레시피 #스테키동

든든하고 맛있는 스테이크덮밥 레시피예요 :)
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
구이용 소고기에 소금, 후추로 밑간을 해줍니다 (저는 냉동고기를 사용해서 두 세시간 전에 미리 꺼내두고, 밑간 해주었어요)

구이용 소고기, 소금, 후추

볶아서 밥 위에 얹을 양파 한 개를 얇게 채썰어줍니다. 스테이크 구울 때 사용할 마늘 한 줌은 두껍게 채썰어 준비해요

양파 한 개, 마늘 한 줌

도마 , 조리용나이프

토핑용으로 준비한 부추(생략 가능, 쪽파나 대파로 대체 가능)도 쫑쫑 썰어줍니다

영양부추

강불에 달군 팬에 밑간해둔 소고기를 구워줍니다. 한 면에 1분씩 구워주세요

식용유

강불

양면 모두 1분씩 구워낸 뒤에는 버터 한 조각, 썰어둔 편마늘을 넣고 30초마다 뒤집으며 더 구워줍니다

버터 한 조각, 마늘 한 줌

프라이팬 , 조리용스푼

강불

고기 두께에 따라 굽기 시간은 조절해주세요. 저는 고기가 얇아 한 면당 두 번씩 총 2분 더 구웠어요

육즙이 골고루 퍼지도록 레스팅(5~7분) 해줍니다

식힘망

스테이크 구웠던 팬에 양파를 양념과 함께 양파가 숨죽을 때까지, 타지않게 볶아주세요.

간장 두 큰술, 매실청 한 큰술, 맛술 한 큰술

중약불

밥에 따로 양념을 안했기 때문에 끝까지 맛있게 먹으려면 간이 좀 세야 맛있어요.

스테이크는 일정한 두께로 썰어 준비합니다
밥 위에 양파볶음 얹어주세요. (밥양에 따라.. 간이 부족할 것 같으면 밥에 초간장으로 양념해주세요)

면기

스테이크 가지런히 담아낸 뒤에 와사비, 노른자와 토핑으로 준비한 부추를 뿌려내면 완성입니다 :D

계란 노른자, 와사비, 영양부추

등록일 : 2023-02-28 수정일 : 2023-11-30

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#스테이크#스테이크덮밥#스테키동#소고기덮밥
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