바다 내음 가득한 톳영양밥 만드는법

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Tina소울푸드

바다 내음 가득한 톳영양밥 만드는법

겨울과 봄에 제철인 톳이 통통해져서 톡톡 터지는 듯한 식감도 좋고 맛도 좋아 톳요리를 열심히 해먹게 되요.
톳은 맛이 좋을 뿐 아니라 영양분도 풍부해요~
톳에는 칼륨 성분이 있어 체내 염분을 배출해 고혈압 예방에도 좋고 철분이 많아 여성들에게 좋고
지방 연소 효과가 있어 다이어트에도 좋고
식이 섬유가 많아 변비에도 좋다고 해요~

오늘은 톳을 사와서 아침에 톳밥을 만들었어요.
냉장고에 있는 자투리 야채 당근, 무, 건표고, 건대추 등을 넣고 일본에서 사온 가마솥밥 소스도 넣고
전기밥통 솥밥을 만들고 계란 후라이 하나 얹고
달래 양념간장 얹어 비벼서~~
굿! 이었죠!^^
바다 안가도 바다를 온전히 느낄 수 있는 거 같아요.

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

쌀
2컵 구매
물
적당량 구매
톳
100g 구매
당근
1/2개 구매
건대추
1개 구매
건표고
5~6조각 구매
무우
1cm 구매
야채가마솥밥소스
1팩 구매
계란
4개 구매

[달래 양념간장 ]

달래
10줄기 구매
청양고추
1개 구매
저염 맛간장
2스푼 구매
양조간장
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
참깨
약간 구매

노하우

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 건대추 손질법

▶ 건표고버섯 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 달래 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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쌀을 씻어 주세요.
밥 물은 평소처럼 물을 먼저 잡아 놓아요. 그리고 나서 3스푼 정도 덜어내 주세요.
다른 재료에 수분이 많으니까요.
(다른 재료 넣고 나면 물 가늠이 어려워요~)

톳을 씻어 체에 받쳐 물기를 빼주세요.

끓는 물에 소금 1스푼과 식초 1스푼 넣고
톳을 넣어 색이 초록이 되면 바로 건져서
찬물에 헹궈 주세요.

톳을 체에 건져 물기를 빼주고
가위로 먹기 좋게 잘라 놓아요.

당근, 무, 건표고, 건대추는 작게 썰어 주세요.

쌀위에 톳과 야채를 올려 주세요.

가마솥밥 소스를 넣어 주세요.(없으면 생략) 훨씬 감칠맛 나고 맛있어요. 일본 벤또맛이 나요.

밥을 지어주세요.

달래와 청양 고추를 씻어 작게 썰어 주세요.

달래 청양고추와 양념을 섞어 양념간장을 만들어 주세요 .

계란 후라이를 반숙으로 해주세요.

톳밥위에 계란 후라이를 얹고 참기름 약간 부어 주세요.

: - 솥밥을 할 때는 물양 가늠하기가 애매해요. 쌀을 씻어 놓고 평소 밥하듯이 물을 잡고 3-4스푼 정도 덜어내면 계산하기 좋아요.

톳영양밥 관련 상품

등록일 : 2023-02-20 수정일 : 2023-02-22

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레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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